Práctica de Aderezo para Ensaladas Estufa Gourmet
Los ingredientes principales son 2 patatas medianas, 1 huevo, la cantidad adecuada de leche y la cantidad adecuada de pepino.
Ingredientes adicionales: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aderezo para ensalada y un poco de pimiento rojo.
Método de trabajo
? Lavar y cocer las patatas; cocer y pelar los huevos;
? Pelar las patatas cocidas, añadir sal y la cantidad adecuada de leche y triturarlas hasta obtener una pasta, añadir la yema de huevo al puré de patatas y triturar;
? Cortar el pepino en rodajas finas; cortar las rodajas de pepino en tiras muy finas y luego cortar en rodajas muy finas;
? Cortar la proteína en trozos;
? Añade virutas de pepino y virutas de proteína al puré de patatas y revuelve uniformemente;
? Coloca el puré de patatas en un plato y decora.
Ensalada de Aros de Colores
Ingredientes: edamame, patatas, pimientos verdes, pimientos rojos, pimientos amarillos, col morada, zanahoria, hongo negro, gambas y setas marineras.
Accesorios: salsa de soja, vinagre, mostaza verde, sal, aceite de oliva.
Método de trabajo
? Escaldar las gambas frescas, pelarlas, cortarlas en gambas pequeñas y reservar;
? Cortar las zanahorias y las patatas en trozos pequeños, ponerlas en un plato llano, poner encima el edamame pelado y cubrir con una capa de film transparente;
? Mételo en el microondas durante 5 minutos, sácalo y déjalo enfriar para su uso posterior;
? Escaldar las setas blancas y el hongo negro en agua hirviendo, retirar, enfriar y cortar en cubos para su posterior uso;
? Utiliza un plato grande de fondo plano para encontrar un molde redondo, ordena todos los materiales y presiónalos bien con una cuchara;
? Tome un tazón pequeño, vierta junio fresco, vinagre, mostaza verde y sal, y revuelva uniformemente;
? Finalmente, agrega el aceite de oliva y revuelve uniformemente, vierte la salsa de vinagre de mostaza preparada sobre el aro de ensalada preparado, desmolda y sirve.
Ensalada tailandesa de verduras y pollo
Ingredientes: muslos de pollo
Accesorios: cebolla, brotes de soja, guisantes, pimientos verdes y rojos, limón fresco y jengibre.
Método de trabajo
? Lavar las piernas de pollo, remojarlas en agua hirviendo a fuego lento y agregar un poco de cebolla verde y jengibre para quitar el olor a pescado;
? Vierta una cantidad adecuada de salsa tailandesa dulce y picante en un tazón pequeño y luego agregue un poco de aderezo para ensalada;
? Lavar las verduras, cortar la cebolla en tiras pequeñas y cortar el pimiento pequeño en aros;
? Deja que el pollo se enfríe y luego desmenúzalo con las manos;
? Blanquear los guisantes en agua hirviendo y luego blanquearlos dos veces en agua fría y reservar;
? Blanquear los brotes de soja en agua hirviendo, enjuagarlos dos veces con agua fría y reservar;
? Sofreír cebollas y pimientos (se pueden comer crudos), exprimir un poco de jugo de limón fresco y mezclar bien;
? Una vez preparada la salsa, junte todos los ingredientes de carne y verduras preparados y sirva.
Ensalada de patatas chips, aguacate y camarones
Ingredientes: 1 aguacate, medio pepino, un mango, camarones.
Una cantidad adecuada de aderezo para ensalada (o yogur espeso), una pequeña rodaja de mostaza verde y unas patatas fritas simples.
Método de trabajo
? Retirar la pulpa del aguacate y cortarla en cubos (del tamaño de la soja);
? Hervir los camarones en agua (o cocinar los camarones frescos directamente y pelarlos);
? Cortar en dados la pulpa de pepino y mango, dejando unos camarones intactos y bonitos para la decoración final, y cortar el resto en cubos
? Pon todos los ingredientes picados en un bol grande;
? Aderezo para ensalada: Primero agregue un trozo de mostaza verde directamente al aderezo para ensalada y mezcle bien; o use yogur espeso con un poco de mostaza verde;
? Una vez que la ensalada de aguacate esté mezclada, vierta la ensalada sobre las papas fritas y decore con camarones.
Adjunto: Servicio rápido. Con el tiempo, las papas fritas absorberán la humedad de la ensalada y se volverán crujientes, lo que afectará el sabor.
Ensalada Cobb
Ingredientes: bacon, tomate, cebolla, huevos, pechuga de pollo sin piel y lechuga.
Accesorios: queso y aderezo Mil Islas.
Método de trabajo
? Corta la pechuga de pollo en cubos, luego agrega el vino de cocción, la pimienta negra y la sal y deja marinar durante 20 minutos;
? Cuece 2 huevos duros y deja enfriar;
? Poner 3 tiras de tocino en la olla y sofreír durante mucho tiempo hasta que todo el aceite del tocino esté cocido. Freír hasta que estén crujientes y luego dejar enfriar;
? Precalienta el horno a 230 grados, envuelve las pechugas de pollo marinadas en papel de aluminio y mételas al horno, hornea por 18 minutos;
? Pelar y cortar en dados los huevos duros, cortar en dados los tomates y las cebollas y cortar en dados el tocino frío;
? Pon la lechuga en un bol, luego agrega el tocino, los huevos, los tomates, las pechugas de pollo, el queso y la cebolla en secuencia;
? Vierta una cantidad adecuada de aderezo Thousand Island en la ensalada y sirva.
Ensalada Italiana de Mariscos
Ingredientes: gambas frescas, huevos cocidos, aguacate, limón, tomates cherry, lechuga de hoja morada y crisantemo amargo.
Complementos: Aliño de cupido para ensalada con sésamo tostado, pimienta negra molida, nueces tostadas.
Método de trabajo
? Retire las cabezas y las cáscaras de los camarones frescos, retire las cáscaras y las colas de los camarones, retire los hilos de los camarones y corte el limón en rodajas;
? Hervir el agua en la olla a fuego alto, agregar limón, blanquear los camarones hasta que estén crudos, o agregar flores de calamar y vieiras frescas y limpias, luego retirar el agua hirviendo, escurrir el agua y reservar;
? Cortar el aguacate en cubos, cortar la mitad de la pulpa en cubos, cortar los huevos cocidos en cubos, romper las nueces en pétalos pequeños, lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad;
? Lavar el crisantemo amargo y la lechuga de hoja morada, escurrir el agua, arrancarlos con las manos y ponerlos en un plato;
? Espolvorea todas las guarniciones, finalmente agrega los camarones preprocesados, vierte el aderezo para ensalada de sésamo tostado, muele un poco de pimienta negra y sirve.
Páginas (abreviatura de página) s: receta de aderezo para ensalada: 3 g de tomillo fresco, 10 ml de vinagre balsámico, 20 ml de aceite de oliva, 5 g de sal, 3 g de pimienta negra molida.
Ensalada de frutas con yogur
Ingredientes: 100g de fresa, media pitahaya, 1 plátano, media manzana, 1 kiwi.
Ingredientes adicionales: cantidad adecuada de yogur y cantidad adecuada de miel
Método de trabajo
? Las materias primas están completamente preparadas, lave las fresas, córtelas en pares y corte las demás frutas en cubos;
? Primero, gire la cola de la fresa con hojas hacia afuera y luego coloque la fresa con hojas verticalmente;
? Corta el kiwi, la manzana, el plátano y la pitahaya en trozos grandes;
? Vierte el yogur, añade una cucharada de miel y revuelve uniformemente;
? Coloque la mezcla de frutas en un plato, centrada alrededor de las fresas, y vierta el yogur sobre las fresas.
Ensalada de salmón y patatas chips
Ingredientes: salmón sashimi fresco, patatas chips originales, patatas, mango, pepino.
Complementos: 1-2 cucharadas de aderezo para ensalada o mayonesa, y un trozo de mostaza verde.
Método de trabajo
? Prepare primero la ensalada: pele las patatas y córtelas por la mitad, luego póngalas en una olla con agua y cocínelas antes de sacarlas; pele los mangos y deje la pulpa, lave y pele los pepinos;
? Corta los tres materiales anteriores en cubos pequeños;
? Coloque los ingredientes anteriores en un bol, agregue una cucharada de aderezo para ensalada y un trozo de mostaza verde y mezcle bien;
? El salmón se corta en rodajas estrechas y largas con una hoja afilada, no demasiado gruesas como el sashimi;
? Elija cuidadosamente papas fritas simples, saque una cucharada de ensalada con una cuchara pequeña y agregue los filetes de salmón.
Adjunto: No es necesario añadir mostaza a la ensalada, basta con exprimir mostaza verde sobre los filetes de salmón. Se ve y sabe muy bien.
Ensalada de huevera
Ingredientes: huevos, brócoli, cebolla, atún.
Complementos: aliño para ensaladas, sal, pimienta negra.
Método de trabajo
? Los huevos se hierven en agua fría, pero no hay huevos en el agua.
Llevar a ebullición a fuego medio, cocinar 5 minutos más, apagar el fuego y retirar el agua fría;
? Pelar los huevos duros, cortarlos por la mitad, quitarles las yemas, triturarlas y reservar;
? Picar cebollas, mezclar con atún enlatado, yemas de huevo (guardar para la decoración final), aderezo para ensalada, sal y pimienta negra;
? Corta una capa del fondo de la huevera previamente cortada para mantenerla en posición vertical;
? Vierta la ensalada en hueveras y decore con brócoli y yema de huevo.
Ensalada de Quinua
Ingredientes: quinoa, camarones, aguacate, tomates cherry, cebolla, col morada y cilantro.
Complementos: piel de limón, zumo de ensalada de limón, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.
Método de trabajo
? Agrega 1,5 veces el agua a la quinoa, agrega unas gotas de aceite de oliva y cocina por unos 15 minutos.
? Corta el aguacate en trozos pequeños y corta los tomates cherry en trozos transversales;
? Lavar las gambas, cortarlas por la mitad, blanquearlas hasta que cambien de color, sacarlas y dejarlas enfriar y reservar;
? Corta la cebolla en trozos pequeños y el cilantro en trozos pequeños;
? Junta todos los ingredientes, añade un poco de ralladura de limón y pimienta negra recién molida, vierte unas gotas de aceite de oliva y mezcla bien con el jugo de ensalada de limón.