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Práctica de Aderezo para Ensaladas Estufa Gourmet

Ensalada de puré de patatas

Los ingredientes principales son 2 patatas medianas, 1 huevo, la cantidad adecuada de leche y la cantidad adecuada de pepino.

Ingredientes adicionales: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aderezo para ensalada y un poco de pimiento rojo.

Método de trabajo

? Lavar y cocer las patatas; cocer y pelar los huevos;

? Pelar las patatas cocidas, añadir sal y la cantidad adecuada de leche y triturarlas hasta obtener una pasta, añadir la yema de huevo al puré de patatas y triturar;

? Cortar el pepino en rodajas finas; cortar las rodajas de pepino en tiras muy finas y luego cortar en rodajas muy finas;

? Cortar la proteína en trozos;

? Añade virutas de pepino y virutas de proteína al puré de patatas y revuelve uniformemente;

? Coloca el puré de patatas en un plato y decora.

Ensalada de Aros de Colores

Ingredientes: edamame, patatas, pimientos verdes, pimientos rojos, pimientos amarillos, col morada, zanahoria, hongo negro, gambas y setas marineras.

Accesorios: salsa de soja, vinagre, mostaza verde, sal, aceite de oliva.

Método de trabajo

? Escaldar las gambas frescas, pelarlas, cortarlas en gambas pequeñas y reservar;

? Cortar las zanahorias y las patatas en trozos pequeños, ponerlas en un plato llano, poner encima el edamame pelado y cubrir con una capa de film transparente;

? Mételo en el microondas durante 5 minutos, sácalo y déjalo enfriar para su uso posterior;

? Escaldar las setas blancas y el hongo negro en agua hirviendo, retirar, enfriar y cortar en cubos para su posterior uso;

? Utiliza un plato grande de fondo plano para encontrar un molde redondo, ordena todos los materiales y presiónalos bien con una cuchara;

? Tome un tazón pequeño, vierta junio fresco, vinagre, mostaza verde y sal, y revuelva uniformemente;

? Finalmente, agrega el aceite de oliva y revuelve uniformemente, vierte la salsa de vinagre de mostaza preparada sobre el aro de ensalada preparado, desmolda y sirve.

Ensalada tailandesa de verduras y pollo

Ingredientes: muslos de pollo

Accesorios: cebolla, brotes de soja, guisantes, pimientos verdes y rojos, limón fresco y jengibre.

Método de trabajo

? Lavar las piernas de pollo, remojarlas en agua hirviendo a fuego lento y agregar un poco de cebolla verde y jengibre para quitar el olor a pescado;

? Vierta una cantidad adecuada de salsa tailandesa dulce y picante en un tazón pequeño y luego agregue un poco de aderezo para ensalada;

? Lavar las verduras, cortar la cebolla en tiras pequeñas y cortar el pimiento pequeño en aros;

? Deja que el pollo se enfríe y luego desmenúzalo con las manos;

? Blanquear los guisantes en agua hirviendo y luego blanquearlos dos veces en agua fría y reservar;

? Blanquear los brotes de soja en agua hirviendo, enjuagarlos dos veces con agua fría y reservar;

? Sofreír cebollas y pimientos (se pueden comer crudos), exprimir un poco de jugo de limón fresco y mezclar bien;

? Una vez preparada la salsa, junte todos los ingredientes de carne y verduras preparados y sirva.

Ensalada de patatas chips, aguacate y camarones

Ingredientes: 1 aguacate, medio pepino, un mango, camarones.

Una cantidad adecuada de aderezo para ensalada (o yogur espeso), una pequeña rodaja de mostaza verde y unas patatas fritas simples.

Método de trabajo

? Retirar la pulpa del aguacate y cortarla en cubos (del tamaño de la soja);

? Hervir los camarones en agua (o cocinar los camarones frescos directamente y pelarlos);

? Cortar en dados la pulpa de pepino y mango, dejando unos camarones intactos y bonitos para la decoración final, y cortar el resto en cubos

? Pon todos los ingredientes picados en un bol grande;

? Aderezo para ensalada: Primero agregue un trozo de mostaza verde directamente al aderezo para ensalada y mezcle bien; o use yogur espeso con un poco de mostaza verde;

? Una vez que la ensalada de aguacate esté mezclada, vierta la ensalada sobre las papas fritas y decore con camarones.

Adjunto: Servicio rápido. Con el tiempo, las papas fritas absorberán la humedad de la ensalada y se volverán crujientes, lo que afectará el sabor.

Ensalada Cobb

Ingredientes: bacon, tomate, cebolla, huevos, pechuga de pollo sin piel y lechuga.

Accesorios: queso y aderezo Mil Islas.

Método de trabajo

? Corta la pechuga de pollo en cubos, luego agrega el vino de cocción, la pimienta negra y la sal y deja marinar durante 20 minutos;

? Cuece 2 huevos duros y deja enfriar;

? Poner 3 tiras de tocino en la olla y sofreír durante mucho tiempo hasta que todo el aceite del tocino esté cocido. Freír hasta que estén crujientes y luego dejar enfriar;

? Precalienta el horno a 230 grados, envuelve las pechugas de pollo marinadas en papel de aluminio y mételas al horno, hornea por 18 minutos;

? Pelar y cortar en dados los huevos duros, cortar en dados los tomates y las cebollas y cortar en dados el tocino frío;

? Pon la lechuga en un bol, luego agrega el tocino, los huevos, los tomates, las pechugas de pollo, el queso y la cebolla en secuencia;

? Vierta una cantidad adecuada de aderezo Thousand Island en la ensalada y sirva.

Ensalada Italiana de Mariscos

Ingredientes: gambas frescas, huevos cocidos, aguacate, limón, tomates cherry, lechuga de hoja morada y crisantemo amargo.

Complementos: Aliño de cupido para ensalada con sésamo tostado, pimienta negra molida, nueces tostadas.

Método de trabajo

? Retire las cabezas y las cáscaras de los camarones frescos, retire las cáscaras y las colas de los camarones, retire los hilos de los camarones y corte el limón en rodajas;

? Hervir el agua en la olla a fuego alto, agregar limón, blanquear los camarones hasta que estén crudos, o agregar flores de calamar y vieiras frescas y limpias, luego retirar el agua hirviendo, escurrir el agua y reservar;

? Cortar el aguacate en cubos, cortar la mitad de la pulpa en cubos, cortar los huevos cocidos en cubos, romper las nueces en pétalos pequeños, lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad;

? Lavar el crisantemo amargo y la lechuga de hoja morada, escurrir el agua, arrancarlos con las manos y ponerlos en un plato;

? Espolvorea todas las guarniciones, finalmente agrega los camarones preprocesados, vierte el aderezo para ensalada de sésamo tostado, muele un poco de pimienta negra y sirve.

Páginas (abreviatura de página) s: receta de aderezo para ensalada: 3 g de tomillo fresco, 10 ml de vinagre balsámico, 20 ml de aceite de oliva, 5 g de sal, 3 g de pimienta negra molida.

Ensalada de frutas con yogur

Ingredientes: 100g de fresa, media pitahaya, 1 plátano, media manzana, 1 kiwi.

Ingredientes adicionales: cantidad adecuada de yogur y cantidad adecuada de miel

Método de trabajo

? Las materias primas están completamente preparadas, lave las fresas, córtelas en pares y corte las demás frutas en cubos;

? Primero, gire la cola de la fresa con hojas hacia afuera y luego coloque la fresa con hojas verticalmente;

? Corta el kiwi, la manzana, el plátano y la pitahaya en trozos grandes;

? Vierte el yogur, añade una cucharada de miel y revuelve uniformemente;

? Coloque la mezcla de frutas en un plato, centrada alrededor de las fresas, y vierta el yogur sobre las fresas.

Ensalada de salmón y patatas chips

Ingredientes: salmón sashimi fresco, patatas chips originales, patatas, mango, pepino.

Complementos: 1-2 cucharadas de aderezo para ensalada o mayonesa, y un trozo de mostaza verde.

Método de trabajo

? Prepare primero la ensalada: pele las patatas y córtelas por la mitad, luego póngalas en una olla con agua y cocínelas antes de sacarlas; pele los mangos y deje la pulpa, lave y pele los pepinos;

? Corta los tres materiales anteriores en cubos pequeños;

? Coloque los ingredientes anteriores en un bol, agregue una cucharada de aderezo para ensalada y un trozo de mostaza verde y mezcle bien;

? El salmón se corta en rodajas estrechas y largas con una hoja afilada, no demasiado gruesas como el sashimi;

? Elija cuidadosamente papas fritas simples, saque una cucharada de ensalada con una cuchara pequeña y agregue los filetes de salmón.

Adjunto: No es necesario añadir mostaza a la ensalada, basta con exprimir mostaza verde sobre los filetes de salmón. Se ve y sabe muy bien.

Ensalada de huevera

Ingredientes: huevos, brócoli, cebolla, atún.

Complementos: aliño para ensaladas, sal, pimienta negra.

Método de trabajo

? Los huevos se hierven en agua fría, pero no hay huevos en el agua.

Llevar a ebullición a fuego medio, cocinar 5 minutos más, apagar el fuego y retirar el agua fría;

? Pelar los huevos duros, cortarlos por la mitad, quitarles las yemas, triturarlas y reservar;

? Picar cebollas, mezclar con atún enlatado, yemas de huevo (guardar para la decoración final), aderezo para ensalada, sal y pimienta negra;

? Corta una capa del fondo de la huevera previamente cortada para mantenerla en posición vertical;

? Vierta la ensalada en hueveras y decore con brócoli y yema de huevo.

Ensalada de Quinua

Ingredientes: quinoa, camarones, aguacate, tomates cherry, cebolla, col morada y cilantro.

Complementos: piel de limón, zumo de ensalada de limón, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.

Método de trabajo

? Agrega 1,5 veces el agua a la quinoa, agrega unas gotas de aceite de oliva y cocina por unos 15 minutos.

? Corta el aguacate en trozos pequeños y corta los tomates cherry en trozos transversales;

? Lavar las gambas, cortarlas por la mitad, blanquearlas hasta que cambien de color, sacarlas y dejarlas enfriar y reservar;

? Corta la cebolla en trozos pequeños y el cilantro en trozos pequeños;

? Junta todos los ingredientes, añade un poco de ralladura de limón y pimienta negra recién molida, vierte unas gotas de aceite de oliva y mezcla bien con el jugo de ensalada de limón.