Receta de codillos de cerdo de Jiang Sha

Las manitas de cerdo de Jiangsha, también conocidas como manitas de cerdo de Jiangsha, son un plato famoso. Entonces, ¿podemos nosotros, la gente corriente, hacer nudillos de cerdo de Jiangsha? ¿Cómo hacer nudillos de cerdo de Jiangsha? ¡Hablemos con mamá sobre cómo hacer manitas de cerdo!

Ingredientes:

1 codillo de cerdo, 50g de jengibre, aceite para ensalada, sal, cebolla, anís estrellado, pimienta, sal y pimienta, vino de arroz, pimienta negra (cantidad adecuada), 1 chile seco, 2 rodajas fragantes.

Ejercicio:

1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y lavarlas. Agrega el vino de arroz y un poco de chile a una olla con agua fría, lleva a ebullición, retira, lava y desecha la sopa.

2. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas finas, y cortar las cebolletas en gajos.

3. Poner las manitas de cerdo en una cazuela, añadir agua a la mitad superior de las manitas de cerdo, añadir la cebolla, la galanga, el pimiento, los chiles secos, el anís estrellado y las hojas de laurel.

4. Cocinar hasta que se pueda pinchar con palillos, añadir salsa de soja, un poco de sal y vino de arroz, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y guisar las manitas de cerdo, apagar el fuego. .

5. Sacar las manitas de cerdo, escurrir la sopa y luego secarlas con papel de cocina.

6.Coge una olla pequeña y pon más aceite. Cuando esté al 50% de temperatura sofreír la piel de las manitas de cerdo en aceite hasta que la piel esté dorada y crujiente.

7. Cubrir el recipiente con hojas de verdura, añadir las manitas de cerdo y espolvorear con sal, pimienta y pimienta negra.