¿Se fríen los huevos en los bollos de verduras al vapor de Henan?
Ingredientes necesarios: harina, huevos, champiñones y cebolla verde picada.
1. Primero vierta 300 gramos de harina en un recipiente, agregue 3 gramos de sal, revuelva la sal uniformemente con los palillos, luego divida la harina en dos partes, vierta agua hirviendo en el recipiente y revuelva con los palillos. para formar la masa, vierta la otra mitad en agua fría y revuelva con la masa, luego mezcle la masa y amase hasta obtener una masa, cubra la masa y déjela en un lugar cálido durante 10 minutos.
2.Durante el proceso de elaboración de los fideos, preparamos el relleno, preparamos 5 cebolletas, cortamos las cebolletas picadas y 2 champiñones. Después de cortar, cambia el cuchillo y corta los champiñones en un recipiente. Coge otro bol pequeño y bate 4 huevos. Agregue 2 gramos de sal y revuelva con la mezcla de huevo.
3. Calentar aceite en la olla, deslizar la olla hasta el fondo, luego verter el huevo líquido, sofreír el huevo líquido en trozos, sacarlo y cortarlo en trozos con un cuchillo, poner el corte los huevos en el recipiente y agregue Agregue 5 g de aceite vegetal, 2 g de sal, 2 g de Panxiang y 2 g de pimienta, luego revuelva uniformemente con los palillos.
4. Después de 10 minutos, espolvorear harina sobre la tabla de cortar, sacar la harina horneada y amasarla en tiras largas sobre la tabla de cortar, luego dividirla en trozos de masa del mismo tamaño, luego amasar. Forme fideos pequeños con los trozos de masa y extiéndalos con un rodillo para formar una torta fina y uniforme.
5. Una vez enrolladas todas las tartas, comenzamos el siguiente paso. Coloque el relleno preparado sobre la base del pastel y dóblelo hacia arriba y hacia abajo, presionando los dos extremos hasta que se peguen. Utilice este método para convertir el resto del pastel en bollos al vapor.
6. Una vez hecho todo, comenzamos a cocinar al vapor, hervimos agua en la olla, ponemos las tortas en la olla, tapamos la olla y cocinamos al vapor durante 10 minutos. Después de 10 minutos, los bollos están cocidos. Las sacamos y las ponemos en la tabla de cortar y las comemos una vez enfriadas.