La evolución del vino tinto de Burdeos
En 1855 se celebró en París la Exposición Mundial. En aquel momento, el rey Napoleón III de Francia ordenó a los comerciantes de vino de Burdeos que clasificaran los vinos de la región de Burdeos. Esta tabla de clasificación de vinos de Burdeos se ha transmitido hasta el día de hoy. Las cinco principales bodegas de la orilla izquierda de Burdeos (Chateau Lafite-Rothshild). , Chateau Margaux, Chateau Latour, Chateau Haut Brion, Chateau Monton-Rothshild) también es famoso en todo el mundo. La nobleza del vino tinto de Burdeos proviene de su largo y meticuloso método de elaboración: durante el proceso de fermentación del jugo de uva, el tiempo de remojo de las pieles controla el color claro y atractivo del vino y el contenido de taninos en el vino después de la fermentación; Una vez finalizado, hay que remojarlo en el proceso de fermentación. Se extraen las lías del fondo del depósito, un proceso lento y paciente, el siguiente paso es seleccionar los vinos de mejor calidad, combinando diferentes variedades de vino en perfectas proporciones; Esto no sólo puede mejorar la calidad del vino, sino también preservar los sabores de diferentes variedades de uva y combinarlos para crear un sabor más único y maravilloso. Después de varios meses o más, el vino se embotella y se tapa en barricas de roble. Los vinos tintos de esta época todavía tienen vitalidad. Respiran lentamente a través del corcho, siguen experimentando maravillosos cambios y poco a poco van alcanzando la madurez. Por lo tanto, la mayoría de los vinos de Burdeos son aptos para un almacenamiento prolongado y los vinos finos tardan más de diez años o incluso décadas en madurar.
Burdeos, ciudad y nombre de un vino, es con diferencia el mayor productor de vino fino de Francia y se considera una famosa región de producción francesa. Situada en el suroeste de Francia, en las regiones de los valles de Garona, Dordoña y Gironda. El área es vasta, 85 millas de este a oeste y más de 70 millas de norte a sur. Tiene casi 110.000 hectáreas de viñedos y un promedio de alrededor de 500 millones de botellas de vino al año. Es una zona productora de vino famosa en todo el mundo. . En Burdeos, casi todos los vinos de Burdeos se elaboran a partir de una mezcla de diferentes variedades de uva, principalmente Cabernet Sauvignon con una cierta proporción de Merlot y Cabernet Franc.
Cuando la gente menciona Burdeos, su primera impresión probablemente sea el vino de fama mundial de Burdeos. Algunos dirán, además de las botellas de vino con la etiqueta “Burdeos”, ¿de qué más podemos hablar de Burdeos? De hecho, detrás de cada botella de vino de Burdeos se esconde una larga historia de elaboración de cerveza y cultivo de la cultura del vino en la región de Burdeos. El elegante y colorido vino de Burdeos es la encarnación de la tierra de Burdeos. El vino es sin duda la carta de triunfo mundial que hace que Burdeos sea civilizado.
En la región de Burdeos, hay 13.000 productores (bodegas o viñedos) (que representan aproximadamente 1/10 de toda Francia), que explotan 113.000 hectáreas de viñedos (que representan aproximadamente 1/1 de toda Francia). zona de plantación de uva) 8), dividida en 57 zonas independientes con denominación de origen controlada (DOC), cada año se producen 850 millones de botellas de vino, todas ellas con denominación de origen, lo que representa 1/4 de la producción de vinos similares en Francia; Si estas botellas están alineadas, puedes comenzar desde ¡La tierra llega a la luna! Aproximadamente 1/5 de la población de Burdeos vive y se desarrolla en la industria del vino. Burdeos es la zona productora de vino más famosa del mundo. Cuando la gente menciona Burdeos, sus voces siempre están llenas de asombro y admiración. Tal vez solo hayas oído hablar de Burdeos, tal vez sepas más o menos sobre el vino tinto seco de Burdeos, tal vez aún no conozcas las famosas bodegas de Burdeos, pero a día de hoy, Burdeos sigue lleno de misterio y hay tantas incógnitas; Esperando que las descifremos, todavía hay muchas cosas maravillosas esperando que las descubramos.