¿Cómo preparan los habitantes de Hainan la sopa de melón amargo?
1. Ingredientes principales: 500 g de costillas, 1 melón amargo, 1 maíz,
2. Ingredientes accesorios: cebolla y jengibre picados, 15 ml de vino de cocción. , 2 anís, Sal, pimienta, esencia de pollo.
3. Práctica:
(1) Prepara todos los ingredientes.
(2) Enjuagar las costillas con agua durante 5 minutos.
(3) Poner en una olla y blanquear en agua, lavar y reservar.
(4) Poner las costillas en una olla sin olla caliente, agregar la cebolla, el jengibre, el anís y la cantidad adecuada de agua.
(5) Agrega el vino de cocción, tapa y cocina a fuego alto durante 10 minutos.
(6) Lavar el maíz y el melón amargo, cortarlos en gajos y aros respectivamente, y luego retirar la pulpa del melón amargo.
(7) Poner el maíz en la olla sopera y continuar cocinando hasta que hierva.
(8) Poner en la cazuela las costillas cocidas y la sopa de maíz, y luego añadir el melón amargo.
(9) Agrega sal y pimienta, cocina por 8 minutos, luego apaga el fuego y agrega un poco de esencia de pollo.
4. Notas:
(1) Lavar las costillas de cerdo con agua para quitarles la sangre y la sopa quedará más deliciosa.
(2) El melón amargo hay que pelarlo para evitar el amargor.
(3) El melón amargo es fácil de cocinar, así que ponlo al final al hacer sopa. Después de todo, tiene un color, sabor y sabor deliciosos.
2. Sopa de Melón Amargo Método 2:
1. Ingredientes: sal, esencia de pollo, pimienta, vino de cocción.
2. Práctica:
1. Lavar el pescado negro, poner la cebolleta y el jengibre en las fauces del pescado, reservar el vino de cocción, lavar y cortar el melón amargo en trozos;
2.Pon aceite en la sartén y precalienta en el microondas. Mete el pescado negro en el microondas, vierte el vino de cocción y el agua hirviendo durante 15 minutos, sácalo, agrega melón amargo, sal, esencia de pollo y pimienta y mete en el microondas durante 6 minutos.
3. Beneficios de la sopa de melón amargo:
(1) La sopa de melón amargo es un plato casero, de naturaleza fresca, de sabor ligero y amargo, muy apetecible y adecuado. para consumo de verano.
(2) Indicaciones: eliminar el calor y aliviar la fatiga, despejar la mente y mejorar la vista, hidratar la piel, fortalecer el cuerpo y hacer feliz a las personas.
Energético y no propenso al envejecimiento.
3. El valor nutricional del melón amargo:
1. Terapia dietética para reducir la inflamación y reducir la fiebre:
El melón amargo y los glucósidos amargos del melón amargo. puede abrir el apetito, fortalecer el bazo y aumentar el apetito. La quinina es un alcaloide que tiene efectos diuréticos y promotores de la circulación sanguínea, efectos antiinflamatorios y antipiréticos y efectos de limpieza del corazón.
2. Anticáncer y anticancerígeno:
El componente proteico del melón amargo y una gran cantidad de vitamina C pueden mejorar la función inmune del cuerpo y permitir que las células inmunes maten el cáncer. células; el jugo de melón amargo contiene algunos componentes proteicos que pueden mejorar la capacidad de los macrófagos y son clínicamente eficaces contra el linfosarcoma y la leucemia. El inhibidor de tripsina extraído de las semillas de melón amargo puede inhibir la proteasa secretada por las células cancerosas y prevenir el crecimiento de tumores malignos;
3. Reduce el nivel de azúcar en sangre:
El jugo fresco de melón amargo contiene sabor amargo. melón Los glucósidos y sustancias similares a la insulina tienen buenos efectos reductores del azúcar en sangre y son alimentos ideales para pacientes diabéticos.