¿Cuál es mejor, fruta enlatada o fruta fresca?
En la vida diaria, la mayoría de los consumidores piensan que los alimentos de origen animal están recién sacrificados y los alimentos vegetales recién recolectados. Estos alimentos pierden su "frescura" después de ser procesados y almacenados y es posible que no sean tan buenos como los recién recolectados. . de frutas frescas, pero la evidencia más autorizada para juzgar la frescura de los alimentos es la retención de nutrientes en las frutas. Como cualquier verdura o fruta continúa "respirando" después de ser recolectada, algunos de sus nutrientes comienzan a disminuir. En 24 horas, las uvas perderán el 40% de su vitamina C, las naranjas el 30% y los melocotones amarillos el 10%. Después de que las frutas y verduras se recogen, transportan y almacenan durante mucho tiempo y luego se colocan en los mercados de agricultores o supermercados, no se las puede considerar frescas incluso si parecen estar bien conservadas. Sea fresco, sólo las frutas recién recogidas del árbol son las más frescas.
Las frutas enlatadas son únicas en términos de conservación y nutrición, sólo superadas por las frutas recién recolectadas. Todo el proceso, desde la recogida de las materias primas hasta el procesamiento, es muy corto, generalmente menos de 6 horas. El tratamiento térmico a alta temperatura detiene todas las reacciones químicas en los productos de frutas y verduras, y la frescura y el contenido nutricional de los productos enlatados se fijan en el momento en que fueron recién recolectados. El enlatado no solo conserva el valor nutricional de los alimentos en mayor medida, sino que también mejora el valor nutricional de los alimentos.
Además, el sabor de las frutas frescas también ha mejorado enormemente con las pequeñas frutas negras enlatadas de Jingyu, como las uvas enlatadas. Muchas personas sienten malestar estomacal después de comer unas cuantas uvas y se les caen los dientes. Pero el agua de la lata de uva es muy espesa y el jugo gotea muy lentamente. Es agridulce en la boca y el jugo espeso es particularmente espeso. Las naranjas enlatadas son suaves, tersas y dulces, un poco parecidas al jugo y se pueden beber directamente. La dulzura de los melocotones penetra en los melocotones, y los melocotones y el agua azucarada se fusionan para formar un aroma fuerte y suave, que lleva al extremo la dulzura más esencial de los melocotones, convirtiéndolos en una variedad enlatada popular entre muchos.
Otra característica de la fruta enlatada es que no solo la pulpa de la fruta es deliciosa, sino que el verdadero color de la fruta también está completamente integrado en el agua azucarada. El sabor del agua enlatada es incluso más rico que eso. de jugo de frutas. Puedes comprarlo tú mismo y compararlo, y realmente podrás sentir el sabor único del agua enlatada. Después de comer la lata, puedes beberla de un solo trago junto con la botella y apreciar verdaderamente el dulzor de la fruta.
Además, con el desarrollo de la tecnología de invernadero y la tecnología de almacenamiento poscosecha, se puede garantizar que los consumidores comerán frutas "frescas" en cualquier momento. Sin embargo, cada vez más personas se quejan de que las frutas fuera de temporada son "insípidas". Esto se debe a que las condiciones ambientales de crecimiento afectan la acumulación de nutrientes y sustancias aromáticas en las plantas. Las materias primas utilizadas en las frutas enlatadas procesadas provienen de la temporada normal de crecimiento y tienen mejor calidad nutricional y de sabor.