Cómo hacer carpa cruciana en escabeche, cómo comer carpa cruciana en escabeche, carpa cruciana en escabeche
Carp Alley
Cantidad de pimientos encurtidos
Cantidad adecuada de cebolla
Cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de ajo
p>Zanthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada de ají seco
La cantidad de salsa de soja es muy fresca.
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Una cantidad adecuada de almidón
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
Una cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de azúcar
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Otros sabores
El proceso de sinterización
dura media hora.
Dificultad normal
Pasos para encurtir carpa cruciana
1
Lavar la carpa cruciana, cortarla con un cuchillo diagonal por ambos lados , y use almidón, vino de cocción, blanco. Unte uniformemente la pimienta, las rodajas de jengibre y la sal refinada sobre el pescado y reserve.
2
Dos cucharadas de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja bien fresca, media cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de agua para hacer una pasta. Triture las cebollas.
Tres
Rebane la cebolla, el jengibre y el ajo, corte los chiles secos en aros y corte los pimientos encurtidos en tiras (tenga en cuenta que el agua de los pimientos encurtidos se puede poner en la olla con la salsa para condimentar) Se reservan los granos de pimienta de Sichuan.
Cuatro
Calentar la sartén con aceite frío, añadir el carpa cruciana y sofreír en agua seca hasta que estén dorados por ambos lados, poner en un plato y reservar.
五
Calentar el aceite restante para freír el pescado en una sartén, añadir la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo, la pimienta, los chiles secos y los pimientos encurtidos y sofreír hasta que estén fragantes.
Seis
Verter la salsa y sofreír.
Siete
Después de hervir, verter una cantidad adecuada de agua y hervir.
Ocho
Añadir el carpín, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, luego emplatar el pescado y reservar.
Nueve
Recoge el resto de la salsa en la olla hasta obtener la consistencia que desees, vierte la cebolla rallada, espesa con sal refinada y almidón de agua y viértela sobre el pescado.