¿Cuál es mejor, los callos peludos al agua o los callos peludos frescos?

1. Sabor y textura: Los callos peludos acuosos tienen un sabor más tierno y crujiente. Después de tratar los callos remojados con agua, la carne se vuelve más suave, el sabor es más tierno y suave y se puede conservar mejor el sabor original. En comparación, los callos peludos frescos son más duros y el sabor no es tan bueno como los callos acuosos.

2. Seguridad e higiene alimentaria: El vientre peludo de pelo acuoso ha sido tratado con agua, lo que puede eliminar eficazmente el vello y las impurezas y mejorar la seguridad e higiene alimentaria. En cambio, los callos frescos presentan restos de pelo durante su elaboración o no se limpian a fondo, por lo que hay que prestar especial atención a la higiene de los ingredientes a la hora de comerlos.