El delicioso sabor del pato salvaje Honghu

Con respecto a los patos y gansos salvajes, hay un dicho entre la gente de Honghu que dice que "nueve gansos y dieciocho patos son los mejores, y las cabezas verdes y ocho pagodas son las mejores". Se puede decir que los patos salvajes de Honghu, representados por "Qingtou" y "Bata", son tesoros. Utilizando su carne como plato, el pato salvaje estofado Honghu tiene una historia de más de 200 años y ha sido seleccionado en el "Menú chino".

El pato salvaje Honghu es famoso por su gran tamaño, su carne grasa y su delicioso sabor. El pato real estofado es una mejor materia prima. Cortar el pato entero en 40 trozos pequeños, ponerlo en una olla y sofreírlo para que se seque la sangre, sacarlo y ponerlo en otra olla, agregar jengibre, ajo, salsa de soja, sal refinada, etc. , cocine a fuego lento la carne de pato en agua hasta que esté cocida, agregue azúcar hasta que se pueda ahumar, sáquela de la olla y espolvoree con cebolla verde picada y pimiento. Este plato es de color amarillo brillante, requiere cocción y calor cuidadosos, y la carne queda tierna y crujiente, fresca y dulce.