¿Cómo hornear pan de oruga en el horno?

Primero preparamos los ingredientes, que se dividen en dos partes. Los ingredientes de la masa son: 300 g de gluten, 1 g de huevo, 140 g de leche, 6 g de levadura, 2 g de sal, 20 g de azúcar, 30 g de mantequilla.

La materia prima de la salsa de hojaldre es: 120g de agua.

60g de mantequilla, 75g de harina baja en gluten, 100g de huevos.

Empecemos:

Primero, vierte la harina con alto contenido de gluten, la levadura en polvo, la sal y el azúcar en un vaso para mezclar y mezcla bien.

Añade la leche y los huevos, revuelve lentamente hasta que no quede polvo seco y bate rápidamente hasta que la superficie de la masa quede suave.

Añade la mantequilla y revuelve uniformemente, luego bate rápidamente hasta completar la masa.

Saca la masa y enróllala hasta darle forma redonda. Colocar en la mesa de operaciones para que fermente durante 40 minutos.

Dividir la masa en cinco partes, enrollar en tiras de 500 px, colocar en una bandeja para hornear y dejar reposar durante 60 minutos.

A continuación, elaboramos la salsa choux.

Hervir el agua y la mantequilla al fuego,

Añadir la harina y la harina, y remover rápidamente hasta que no quede polvo seco.

Añade el huevo líquido, revuelve rápidamente hasta que espese, mete en una bolsa de papel y reserva.

Una vez que el pan haya subido, untarlo con huevo batido y exprimir la salsa choux uniformemente sobre el pan.

Pon el horno a velocidad de calentamiento rápido de 170°C y hornea durante 16 minutos.

Después de hornear y enfriar, exprime diferentes rellenos.

El sencillo y delicioso pan de oruga ya está listo. Ven y deja que tus amigos lo prueben juntos.