Receta completa de costillas de cerdo al vapor con arroz glutinoso

Primero, costillas de cerdo al vapor con arroz glutinoso

Ingredientes

Arroz, costillas de cerdo, vino de cocción, jengibre, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura y pimienta.

Método de trabajo

1. Lavar y dejar en remojo el arroz durante 10 horas.

2. Remoje las costillas durante media hora para eliminar la sangre, escúrralas, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la pimienta al recipiente agrandado, mezcle bien. , y cubrir con film transparente. Colocar en el frigorífico durante 10 horas, volteando una o dos veces.

3. Vierta la marinada reservada de las costillas. No escurras el arroz, viértelo en las costillas de cerdo y mezcla bien.

4. Untar hojas de loto en el fondo del plato, colocar las costillas con arroz, esparcir el exceso de arroz encima y cubrir con hojas de loto (mirar hacia abajo si no hay hojas de loto).

5. Añade suficiente agua a la vaporera, cocina al vapor durante 1,5 a 2 horas después de SAIC y ¡está listo para comer!

Consejos

1. Las hojas de loto se pueden sustituir por hojas de palma, hojas de col, rodajas de zanahoria, etc. , o puedes no usar nada y simplemente engrasar el fondo del plato.

2. Si te gustan los alimentos dulces, puedes añadir un poco de azúcar al encurtir.

Segundo, Costillas de Cerdo al Vapor con Arroz de Hojas de Loto

Ingredientes

8 trozos de hojas de loto secas, 250g de costillas de cerdo, 500g de jengibre, 6 rodajas de salsa de soja clara, 2 cucharadas (30ml), 1 cucharada de salsa de soja oscura (15ml), 1 cucharada de vino para cocinar (15ml), 1/2 cucharadita de sal (3g) y 1 cucharada de azúcar (65438)

Trabajando Método

1 ) Remojar el arroz y las hojas de loto con ocho horas de antelación. Remojar los champiñones en agua tibia a 40 grados centígrados, lavarlos y cortarlos en tiras. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños. Marinar con rodajas de jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, sal, azúcar y esencia de pollo durante 2 horas.

2) Mezclar uniformemente las costillas de cerdo marinadas con el arroz y los champiñones desmenuzados.

3) Lavar las hojas de loto con agua limpia, extenderlas, envolverlas en la mezcla de costillas de cerdo y arroz glutinoso y ponerlas en una vaporera o vaporera.

4) Vierte agua en la vaporera, añade los bollos de hojas de loto envueltos y calienta durante 1 hora. Recuerda agregar agua hirviendo a la olla en el camino para evitar escasez de agua.