¿Cuál es la forma más fácil de hervir carne cortada en rodajas?
Ingredientes: aceite, sal, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan en grano, chile en polvo, pimienta, glutamato monosódico, cebolla verde picada, berros, vino de cocina, salsa de soja.
Ejercicio:
1. Cortar la carne en rodajas y cocinarla un rato con un poco de salsa de soja y fécula.
2. Calienta el aceite en el wok hasta que esté caliente durante siete minutos, agrega el aceite, el jengibre, el ajo (rallado) y los berros hasta que estén fragantes, vierte en 3 tazones pequeños de agua fría y deja hervir. , añadir las verduras y blanquearlas. Retirar y poner en un plato hondo.
3. Poner los trozos de carne en la olla uno a uno. Cuando el agua esté hirviendo, enrollarlos dos veces y ponerlos en un bol sopera a base de verduras.
5. Espolvorea la superficie de la carne con chile en polvo y pimienta.
6. Calienta la olla, sofríe con los chiles, no lo quemes, quedará muy amargo, luego tritúralo en la tabla de cortar y espolvoréalo sobre las rodajas de carne.
7. En el último paso, vierte el aceite en la olla, caliéntalo y luego viértelo sobre las lonchas de carne cocidas. Puedes ver el chisporroteo proveniente de la sopa. Por cierto, agrega un poco de cebolla verde picada, ¡queda muy fragante! Simplemente hierva las rodajas de carne.
Características: sopa roja con carne blanca, picante y fragante con cebolla verde.