Pasos para encurtir pimientos verdes encurtidos

Huajiao·Lai Yi·Yuan Shao

Tres hojas fragantes

20 gramos de jengibre

Una cebolla

Dos cucharadas de sal

Dos cucharadas de azúcar

Un ajo

Cuatro cucharaditas de salsa de soja (salsa de soja)

2000 gramos de pimiento verde

50 gramos de vino blanco

Dos cucharaditas de esencia de pollo

100 gramos de aceite licuado

Cómo encurtir verde pimientos?

Lavar los pimientos frescos recogidos dos veces en un recipiente y luego colocarlos en un lugar ventilado para que se sequen hasta que no quede agua en la superficie. ¡Dos horas deberían ser suficientes para tomar el sol!

Después de secar el agua, utiliza un cuchillo para quitar las cabezas del chile, luego divide el chile en dos partes, espolvorea sal uniformemente, ponlo en un recipiente y deja que salga lentamente. Como tenía poco tiempo, los puse todos en la tabla de cortar para que se secaran al sol para acelerar el drenaje y reducir el tiempo. )

Calentar la olla, verter el aceite licuado, agregar los granos de pimienta y las hojas de laurel, bajar el fuego, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo por turno, sofreír un rato, luego agregar la salsa de soja, sal, esencia de pollo, azúcar, cocinar por un minuto, apagar el fuego, dejar enfriar y verter el vino blanco. La salsa ya está lista.

Por último, así, mete los pimientos en una caja de plástico, vierte la salsa enfriada, revuelve uniformemente, cierra y guarda en un lugar fresco como el frigorífico. Se puede comer en 3-7 días, ¡ácido y dulce!