Habilidades para preparar té: ¿Cómo hacer que la cabeza de Taiping Hericium se mantenga erguida y las agujas plateadas bailen?

Entre los muchos tés, Taiping Houkui y Junshan Yinzhen son tés muy ornamentales. Ver su baile parece enriquecer el sabor. Sin embargo, muchos amigos han encontrado problemas de elaboración de cerveza y no saben cómo hacer que el Taiping Hericium se mantenga erguido y le dé a Junshan Silver Needle el hermoso paisaje de "tres subidas y tres caídas".

Té Taiping Houkui

Taiping Houkui es uno de los diez tés más famosos y pertenece a la categoría de té verde. Su forma es plana y recta, con dos hojas que sostienen cogollos, naturalmente estirados, y sobre los que asoman pelos blancos. Se le conoce como "El Rey Mono tiene dos cabezas puntiagudas que no se pueden dispersar, rizar ni rizar". El color de las hojas es verde claro y uniforme, las venas son verdes con rojo, la fragancia es refrescante, la sopa es verde y clara, suave y dulce. Producido en el área de Houkeng del lago Taiping en el condado de Taiping, provincia de Anhui (ahora distrito de Huangshan, ciudad de Huangshan). Este es el mejor té y tiene una larga reputación. La historia de la producción de té en el condado de Taiping se remonta a la dinastía Ming. Al final de la dinastía Qing, el productor de té Wang (interpretado por Wang Kuicheng) en Houkeng seleccionó las hojas de té tiernas y grasas en el jardín de té de Fenghuangjian y preparó cuidadosamente Wang Kuijian, ahora llamado "Kuijian". Debido a que la punta del hoyo de los monos es de alta calidad, lleva el nombre del hoyo de los monos y se llama "Rey Mono". Ganó la primera medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá en 1915.

Método de preparación:

1. Taza de temperatura: Utilice una taza de agua hirviendo de aproximadamente 80 ℃. Lo mejor es elegir una taza con boca ancha y cintura delgada, que puede evitar eficazmente que las hojas de té se muevan.

2. Lanzamiento de té: Lanzamiento de té es de aproximadamente 5 g, aproximadamente 13-15. Mantenga las cabezas y las colas de las hojas de té ordenadas y tírelas de raíz hacia abajo, permitiendo que las hojas de té se mantengan erguidas en la taza por gravedad natural. Debido a la temperatura de la taza, las hojas de té se despiertan y se puede oler la leve fragancia de las orquídeas.

3. Lave el té: póngalo en agua hirviendo a 80-85 ℃, vierta agua a lo largo de la pared de la taza, sumerja la raíz 2 cm, sostenga la taza con ambas manos y gírela en círculo. y lava rápidamente el té.

4. Preparar té: Añade 1/3 de taza de agua hirviendo y llénalo con agua después de 1-2 minutos. Tenga cuidado de agregar agua a lo largo de la pared de la taza y de no golpear la cabeza del té.

Nota: No preparar en termo, agua hirviendo ni durante mucho tiempo.

Lo anterior es el método de elaboración para hacer que Taiping Monkey King pierda peso. La belleza de Taiping Monkey King es que hay un aura en la aspereza y una inocencia natural en la franqueza, sin ser artificial. Preste atención al método de preparación y podrá disfrutar de un sabor de té más natural y hermoso.

Té Junshan Silver Needle

Junshan Silver Needle es un famoso té amarillo con un estilo único. Su forma es fuerte y recta, y presta atención a la uniformidad. Yin Hao reveló que sus cogollos son dorados y brillantes, y su calidad interior es fragante y tierna. Se le conoce como "oro con incrustaciones de jade". Durante la preparación, las puntas de los cogollos se precipitan hacia la superficie del agua y cuelgan erguidas, como copos de nieve que caen, hundiéndose hasta el fondo de la taza, asemejándose a brotes de bambú frescos desenterrados. Después de prepararlo, levántese nuevamente y lucirá bien.

Junshan Silver Needle es un famoso té tradicional de la nacionalidad Han y uno de los diez tés más famosos de China. Junshan Silver Needle se produce en el lago Dongting, Yueyang, provincia de Hunan. Es tan delgada como una aguja, por eso se llama Junshan Silver Needle. Pertenece al té amarillo. Los cogollos de té terminados son fuertes y consistentes en longitud y tamaño. La superficie interior de los cogollos de té es de color amarillo dorado y la capa exterior está completamente expuesta y bien envuelta. La forma del capullo de té es como una aguja de plata, que se llama "oro con incrustaciones de jade". "El oro tiene incrustaciones de jade, el polvo se ha asentado y la luna proviene de la cueva". El té Junshan tiene una larga historia, se produjo en la dinastía Tang y es famoso en todo el mundo. Se dice que la princesa Wencheng decidió llevar el té Junshan Silver Needle al Tíbet cuando se casó.

Método de preparación:

1. Taza calentadora: elija un vaso prototipo con una altura de 10 a 15 cm y un diámetro de 4 a 6 cm, y utilice una pieza de vidrio como tapa. Precalienta la taza de té con agua hirviendo y enjuaga las gotas de agua del interior.

2. Té: Tomar 3g de té y ponerlo en la taza.

3. Prepara té: utiliza el método de alta infusión, vierte agua hirviendo a 80 °C, primero rápidamente y luego lentamente, agrega agua a la taza a velocidad 1/2 para remojar los cogollos del té, luego agrega. hasta que esté lleno entre un 70 y un 80 %. Cubrir con un trozo de vidrio. Después de 3 a 5 minutos, puede ver que las hojas de té gradualmente comienzan a erguirse, subir y bajar, y hay burbujas de cristal en las puntas de los cogollos.

4. Huele y bebe: abre la tapa de cristal y verás la niebla blanca subir y desaparecer. Después de disfrutar del hermoso paisaje, podrás oler y beber.

Nota: Junshan Silver Needle es un té ornamental especial. El té recién hecho se encuentra en el agua.

Después de agregar una cubierta de vidrio, los cogollos de té absorben agua y se hunden. Hay burbujas en las puntas de los cogollos, como lenguas de gorrión, perlas y brotes de bambú desenterrados. Flotan hacia arriba y hacia abajo bajo la flotabilidad de las burbujas, lo cual es maravilloso. .

Taiping Houkui y Junshan Yinzhen son tés muy ornamentales y las bebidas elaboradas son hermosas y agradables. Siempre que el método sea correcto, el Taiping Hericium puede ser elegante y la Junshan Silver Needle puede bailar con gracia.

En concreto, el té verde se elabora a partir de brotes nuevos adecuados de la planta Camellia sinensis. Sin fermentación, primero se inactiva mediante altas temperaturas para matar varias enzimas oxidativas y mantener el color verde de las hojas de té, y luego se enrolla y se seca. Es el té de mayor producción y el más consumido en China. Las hojas verdes de la sopa clara tienen las mismas características de calidad del té verde. El té verde lleva el nombre de que su té seco es verde, la sopa de té preparada es verde y la parte inferior de las hojas es verde esmeralda.

El té verde generalmente se divide en cuatro tipos: verde frito, horneado, secado al sol y cocido al vapor. Es famoso por su hermosa forma, color verde, aroma y sabor. La característica del té verde es que retiene más sustancias naturales en las hojas frescas. Los polifenoles del té y la cafeína del té verde retienen más del 85% de las hojas frescas, la clorofila retiene alrededor del 50% y la pérdida de vitaminas es menor que la de otros tés. Las variedades de té verde famosas incluyen West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Dongting Biluochun, etc.

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