¿Cómo hacer pastel de azúcar con fideos calientes de Henan?

Esto debe referirse a lo que hago en casa. Los pasteles de azúcar que hacen mi suegra y mi abuela son realmente mejores que los que compro afuera, absolutamente deliciosos. La piel está crujiente y quebradiza, y el interior es suave e hinchado. Mi suegra dijo que sabe mejor cuando está hinchado y no como dos panes planos muertos. Los fideos calientes son una habilidad, aquí está el video, fríe una canasta para tu familia durante el Festival de Primavera ~

Hola a todos, estoy sano y feliz, y estaré encantado de responder a tus preguntas. ¿Cómo hacer pastel de azúcar con fideos calientes de Henan? Soy de Hebei y a menudo hacemos fideos calientes y pasteles de azúcar.

En primer lugar, ponemos a hervir agua en una olla. Después de que el agua hierva, agregue la harina y revuelva. Yo usé un recipiente con agua y 1 libra de fideos. Revuelva hasta obtener una masa suave y dura y amase la masa con las manos hasta obtener una masa suave. Podrás hacer pasteles de caramelo cuando te despiertes treinta minutos después. Veamos mi preparación a continuación

Las tortitas de azúcar fritas están rellenas y quedan crujientes y deliciosas. A toda la familia le gustan y no puede parar de comerlas.

Ingredientes necesarios.

Harina de trigo, agua hirviendo. Coloque la harina en un recipiente resistente a altas temperaturas y revuelva mientras agrega agua hirviendo hasta que la harina absorba completamente el agua y forme una masa esponjosa y déjela reposar durante unos 20 minutos. Divida la masa en trozos pequeños. y envolverlos con rellenos como azúcar y pasta de azufaifa. ¡Calienta una cantidad adecuada de aceite de cocina en una sartén seca y fríe hasta que se doren!

El bizcocho frito elaborado de esta forma quedará muy suave una vez enfriado.

Mi familia en Shanxi puede hacer tanto fideos calientes como fideos de arroz amarillo. La clave de los fideos calientes radica en la habilidad de escaldar los fideos. Es necesario cocinarlos pero no crudos. Un poco de fideos en el relleno para evitar que se cocinen demasiado. Enciende la olla y te quemas. Los fideos de arroz amarillo son más simples que los fideos calientes. Si quieres saber cómo hacer pasteles de aceite de fideos de arroz amarillo, puedes ir a mi página de inicio. Hoy hice pasteles de aceite de fideos de arroz amarillo en casa. ¡Sabor abundante, agridulce! Si te gusta, ¡puedes hacer clic para seguir!

1. Hervir agua en una olla, verter los fideos en la olla y cuando los fideos formen espuma, usar un palo de madera para revolver uniformemente (si los fideos están duros, agregar una cantidad adecuada de agua). Cuando los fideos estén calientes y ya no se peguen a tus manos, dale la vuelta sobre la tabla de cortar. 2. Tome un paño limpio y húmedo, extienda los fideos calientes y use palillos para cortarlos en trozos pequeños para desinflarlos. Después de que los fideos se hayan enfriado, mezcle 500 gramos de fideos calientes y 150 gramos de fideos secos en dos tandas y amase uniformemente. Secar durante 2 horas cuando hace calor y apilar durante 7-8 horas cuando hace frío puede suavizar la torta de aceite. Al envolver el bizcocho, mezcle y amase uniformemente en una proporción de 500 gramos de fideos calientes y 50 gramos de fideos secos para mantener la piel del bizcocho crujiente. 3. Coloque un trozo de hierro pequeño y liso sobre la tabla de cortar, presione la masa caliente cortada en láminas finas sobre el trozo de hierro con la palma de la mano y envuélvala con relleno de azúcar para formar una base de pastel. Aplanar la base del bizcocho con un pequeño trozo de hierro, dejándola lisa y redonda, preferiblemente 30 trozos por 500g de pan. 4. Poner la cacerola de aceite al fuego. Cuando la temperatura alcance unos 100, añadir la base del bizcocho y sofreír. Al freír, no deje caer demasiado de una vez, sino gírelo de un lado a otro. 5. Las tortas fritas se deben colocar en una cesta con buena circulación de aire. 6. Preste atención al fuego. Si el aceite de la olla salpica por todas partes, significa que el fuego está demasiado alto. La piel se pondrá negra fácilmente, el azúcar será difícil de disolver, la fritura quedará poco cocida y el sabor. 7. Si la superficie del aceite está estable y solo burbujea, significa que el fuego está bajo. El pastel se pelará y se romperá fácilmente, y el azúcar no sabrá bien. bien; 8. El calor más adecuado es cuando el aceite rueda suavemente y el bizcocho flotará después de colocarlo en el molde. Hola a todos, soy Hua Ge Xunwei y estaré encantado de responder a sus preguntas. El pastel de azúcar de Henan Hot Noodles es un refrigerio especial local, y su método de cocción también es muy particular. Los Hot Noodles aquí no son solo agua hirviendo. de agua hirviendo y revolviendo, sigue revolviendo hasta que quede una masa cocida más suave, luego déjala enfriar y amasa hasta darle forma redonda con las manos, luego introdúcela en la pasta de frijoles para formar una masa.

Aquí calientas el aceite al 60% de fuego, luego los fríes uno a uno en la sartén manteniendo la temperatura del aceite hasta que se doren, los sacas y los escurres. Lo mejor es comerlos. mientras aún están calientes queda crujiente y dulce y es un muy buen snack local.