Características del Whisky Bourbon
El whisky Bourbon se caracteriza por ser dulce, bajo en taninos, sabor suave y cercano, con sabores a maíz, madera, frutas, caramelo y vainilla. El whisky Bourbon, un licor nativo de Estados Unidos, es uno de los 10 mejores licores del mundo.
El contenido de alcohol del licor base destilado de whisky bourbon no deberá exceder el 80%, y el contenido de alcohol del whisky de grano escocés no deberá exceder el 94,8%. El whisky bourbon debe envejecerse en barricas de roble nuevas asadas a carbón, mientras que el whisky escocés tiene requisitos menos estrictos para el envejecimiento en recipientes y puede envejecerse en barricas de roble.
Método de elaboración único
El bourbon es esencialmente un producto de maíz. De hecho, la principal materia prima del bourbon es el maíz, con una proporción de al menos el 51%. Por supuesto, también puedes utilizar 100% maíz para hacer bourbon, pero la mayoría de los fabricantes seguirán añadiendo una cierta proporción de otros cereales, como cebada, trigo, centeno, etc. Por lo general, los bourbons con mayor contenido de maíz serán más dulces, los whiskies de centeno serán más picantes y los bourbons de trigo serán un poco más pulposos.
No existe un requisito estricto para el tiempo de envejecimiento del bourbon, pero el licor base más joven del whisky debe marcarse en la etiqueta cuando se envejece durante menos de 4 años, mientras que el whisky escocés debe envejecerse en barricas de madera durante al menos 3 años. El bourbon generalmente tiene un sabor más dulce que otros whiskies debido al alto contenido de maíz en sus ingredientes, y el uso de barricas de roble nuevas retiene completamente el azúcar del bourbon.