¿Qué puede hacer Beckham con las algas y el hilo de carne?
Comida
¿Dos huevos? 35 gramos de leche? ¿20 gramos de aceite de maíz? ¿20 gramos de azúcar blanca
35 gramos de harina baja en gluten? 7 gramos de maicena? ¿Unas gotas de zumo de limón?
¿Aderezo para ensalada o natillas? Algas y hilo de carne
Método de trabajo
1. Separar la clara y la yema (guardar la clara en el frigorífico para su uso posterior). Batir las yemas, agregar el aceite de maíz y la leche y revolver uniformemente.
2. Tamizar la harina baja en gluten y la maicena y remover uniformemente en forma de "Z" hasta que no quede polvo seco.
3. Saca las claras, añade unas gotas de zumo de limón, remueve con unas varillas a velocidad alta hasta que aparezcan burbujas en forma de ojo de pez, añade azúcar por primera vez y sigue removiendo hasta. las burbujas se vuelven más pequeñas y delgadas. Agrega el azúcar y revuelve hasta que las claras tengan textura. Agrega el azúcar por tercera vez, baja la velocidad de la batidora y bate hasta que aparezca un gancho grande al levantar la batidora.
4. Añade la masa a la masa de yema de huevo en tres tandas, marca con una "J" y mezcla uniformemente.
5. Forre una bandeja para hornear con papel engrasado, vierta la masa del pastel en la bandeja para hornear, raspe la superficie, póngala en un horno precalentado y hornee a 150 grados durante 20 minutos.
6. Después de hornear, saca el molde y déjalo enfriar. Usa una taza para presionar la forma. Unta el aderezo para ensalada en el centro, la superficie y los lados de cada dos piezas, luego pega las algas y picalas. Ponle carne y luego hazlo~