Un método para preparar pollo Qiuguo y cerdo asado al fuego

1.

¿Un trozo de cerdo (dos gordos y ocho finos)? ,?Media cebolla verde? ,?¿Cuál es la cantidad adecuada de jengibre? ,?Fúmate siempre una cucharada? ,?Una cucharada de salsa de soja y un puñado de chile? ,?Una cantidad adecuada de sal? ,?Una cantidad adecuada de aceite de sésamo? ,?Un poco de esencia de pollo? ,?Un tazón pequeño de harina (pastelería)? ,? Aceite comestible (pastelería)? ,?Cantidad adecuada de harina (masa)? ,? ¿Cantidad adecuada (según la multitud)? ,?Cantidad adecuada de levadura (según temperatura)? ,?Una cucharada de azúcar

2 ¿Pasos?

1. Agrega una cantidad adecuada de levadura en polvo a la harina (la cantidad de levadura en polvo debe ajustarse según la temperatura), luego agrega una cucharada de azúcar y mezcla bien.

2. Añade la cantidad adecuada de agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave que se pegue a tus manos.

3. Tapar con film transparente o tapar durante media hora.

4. Elaborar repostería: Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina a la harina.

5. La masa se puede ablandar, incorporando el aceite vegetal mientras lo añadimos.

6. Reservar la masa.

7. Lavar un trozo de cerdo y controlar el agua.

8. Cortar en trozos y triturar la carne picada con una picadora de carne.

9. Lavar las cebolletas y el jengibre.

10. Cortar la cebolla y el jengibre en polvo y añadir al relleno de carne.

11. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, luego agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente.

12. Finalmente, agrega el agua de ají en etapas. Asegúrate de dejar que el agua entre al relleno de carne en el sentido de las agujas del reloj.

13. La carne picada así obtenida queda jugosa y no tiene pescado.

14. Añade un poco de aceite de cocina a la masa, sumérgelo con las manos y amasa vigorosamente. La máquina de chef que usa mi prima es relativamente perezosa y la masa quedará muy suave en cinco minutos. También hay una máquina de hacer pan. Usa tus manos para extender la masa hasta formar un bizcocho cuadrado (no es necesario un rodillo, la superficie es demasiado blanda) y extiende una capa uniforme de hojaldre sobre el bizcocho.

15, luego extiéndalo en pequeñas dosis con la mano, ¡tenga cuidado de no derramar la masa! Sujeta firmemente los extremos de la masa y presiónala debajo de la masa para formar un pastel. Envolver con la carne por turno, cerrar y aplanar.

16, y con cuidado de que la masa no quede demasiado grande. La masa subirá mucho al freírla. ¡Esto es fuego, no un gran pastel de carne!

17. Unta el molde para hornear con un poco de aceite, cepillándolo de arriba a abajo.

18, se asa la carne.

19, listo.

La carne de cerdo a la parrilla es un snack tradicional famoso en Shandong, el noreste y Hebei. Tiene una textura crujiente, carne grasa pero no grasosa y un regusto suave. Hay muchos tipos de incendios en Weifang, incluido el fuego para cortar leña, el fuego con pala para recoger basura, el fuego con Haloxylon ammodendron, etc. Los más famosos incluyen el Shao Shao de cerdo Weifang, el Shao Shao de cabeza de cerdo a la parrilla y el Shao Shao crujiente asado con grasa. Shaobing crujiente