Cómo manipular cangrejos vivos antes de cocinarlos al vapor Cómo manipular cangrejos vivos antes de cocinarlos al vapor

1. Antes de cocinar cangrejos vivos al vapor, prepare un cepillo y medio recipiente con agua. Coloque los cangrejos en el recipiente y déjelos en remojo durante 10 minutos. El agua debe cubrir los cangrejos. y la reacción no es tan grande.

2. Sujete la cubierta del cangrejo con una mano y use un cepillo con la otra para limpiar las patas del cangrejo, la cubierta del cangrejo, la boca del cangrejo y las garras del cangrejo en secuencia.

3. Abra la tapa del vientre, exprima el excremento dentro del cangrejo desde el medio hacia el exterior, luego enjuague y remoje con agua durante 10 minutos.

4. Ata el cangrejo con una cuerda y colócalo en la olla con la panza del cangrejo hacia arriba. Esto puede evitar que las huevas de cangrejo se salgan. Después de cocinar al vapor, tenga cuidado de quitar los intestinos, el estómago, el corazón y las branquias del cangrejo no comestibles.