¿Cómo hacer bolas de masa?

El proceso de elaboración de Yuanxiao es el siguiente:

Ingredientes:

Materiales: 200 gramos de harina de arroz glutinoso.

Accesorios: 200 gramos de maní en grano (crudo), 30 gramos de nueces (secas), 20 gramos de azúcar moreno, 15 gramos de manteca de cerdo (refinada).

1. Preparar las materias primas.

2. Coloca los cacahuetes y las nueces en el microondas durante unos dos minutos y luego pélalos.

3. Cortar los cacahuetes y las nueces. ?

4. Añade las semillas de sésamo blanco a la olla y sofríe hasta que estén cocidas.

5. Agregue maní y nueces, agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno y manteca de cerdo, saltee uniformemente, déjelo ligeramente húmedo, no demasiado seco.

6. Utiliza agua hirviendo, agrégala poco a poco y amasa la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa seca y húmeda.

7. Coge una bola de arroz glutinoso de tamaño adecuado y enróllala hasta formar una bola, luego ahócala y rellénala con el relleno. No los llenes demasiado.

8. Cierra la boca y amasa hasta obtener suaves bolas de arroz glutinoso.

9. Poner en una olla con agua hirviendo, agitar suavemente la olla, encender a fuego medio-bajo y cocinar durante siete u ocho minutos hasta que las empanadillas estén cocidas.

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso.

Preparación del material

Harina de arroz glutinoso, azúcar moreno, maní, baya de goji, etc.

Paso uno:

Primero ablanda la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa con agua tibia.

Paso 2:

Exprime las bolas de arroz glutinoso en trozos pequeños, del tamaño justo.

Paso 3:

Coloca el relleno de maní con azúcar moreno preparado uno a uno, como si hicieras bollos al vapor, pero debe quedar suave, ceroso y redondo.

Paso 4:

Después de que el agua de la olla esté hervida, agregue las bolas de arroz glutinoso, agregue un poco de baya de goji y cocine juntos. Esto es sólo una preferencia personal. Creo que el sabor de la baya de goji puede neutralizar parte del sabor del arroz glutinoso, haciéndolo más dulce y puro.

Paso 5:

Cocinamos durante quince minutos hasta que las empanadillas floten y estén casi cocidas. Mira este relleno de maní y azúcar moreno. Tiene un sabor realmente delicioso.

Este es un método de relleno sencillo. También puedes añadir unas semillas de sésamo negro para que tenga un sabor más delicioso.

Cuanto más fina sea la piel de la bola de masa, más deliciosa será. No la engroses demasiado al envolverla.