¿Cómo hacer las albóndigas de arroz con carne de cuatro esquinas de Zhejiang?

Prepara arroz glutinoso, carne, dátiles confitados y hojas de bola de masa de arroz. El arroz glutinoso debe mezclarse con salsa de soja la noche anterior, remojarse y frotarse con hojas secas de bola de masa de arroz, y la carne debe cortarse y remojarse en salsa de soja. Paso 1 del clásico método del bollo cuadrado para dátiles confitados y arroz glutinoso sin salsa de soja.

Toma una hoja de zongzi y dóblala por la mitad en forma de embudo (mitad superior, mitad inferior) sin espacios. El segundo paso del método clásico de envolver bolas de arroz en cuatro esquinas.

Rellena una pequeña cantidad de arroz glutinoso y aplánalo con el clásico método de envoltura de bola de masa de arroz de cuatro esquinas. Paso 3

Pon dos dátiles confitados. Los dátiles confitados grandes con un hueso en el medio que compré en el supermercado. Paso 4.

Cubrir los dátiles confitados con una capa de arroz glutinoso, no llenar demasiado, sino será difícil cerrar. El quinto paso del método clásico de hacer bolas de masa de arroz con cuatro esquinas

Coloca el relleno de la bola de masa sobre las hojas de la bola de masa y presiónalas con fuerza. Si la hoja de bola de masa es demasiado corta, puedes tomar otra hoja pequeña de bola de masa y doblarla por la mitad para cubrir el relleno. Consulte el paso 6 del método clásico de envolver bolas de masa de arroz de cuatro esquinas a continuación.

Como se muestra en la imagen, queda después de añadir un trozo de Zongye. Sostenga el Zongye cubierto con la mano inferior y sosténgalo con fuerza. El séptimo paso del método clásico de envolver bolas de masa de arroz con cuatro esquinas

Hasta el paso anterior, en realidad hay tres esquinas, y la cuarta esquina es la más difícil de envolver. Sostenga firmemente la hoja superior con la mano inferior y doble la hoja superior hacia abajo con la mano derecha para hacer una pequeña esquina que no gotee. Sostenlo en tu mano izquierda y el hilo en tu mano derecha. Este paso requiere más práctica para que quede bien ~ Paso 8 del método clásico de envolver bolas de masa de arroz de cuatro esquinas

Sujeta un extremo del hilo con un dedo de tu mano izquierda y comienza a enrollar el hilo con su mano derecha, enrollando cada hilo 3-4 veces, haciéndolo más apretado. Haz un nudo a 2/3 y continúa envolviendo. Vea a continuación el noveno paso del método clásico de envolver bolas de masa de arroz de cuatro esquinas.

Átalo bien y átalo con un nudo ~ Lo más importante para el zongzi es envolverlo bien, apretarlo fuerte con las manos y atarlo bien con la cuerda. Los pasos para el método clásico de envolver bolas de masa de arroz en las cuatro esquinas son 10

Lo mismo ocurre con las bolas de masa grandes de carne. La mejor carne es un corte graso y un corte magro. Los pasos del clásico método de envolver bola de masa de cuatro esquinas son 11.

¡Producto terminado! Paso 12 del método clásico de envolver bolas de masa de arroz en las cuatro esquinas

Las bolas de masa de arroz cocidas están llenas de fragancia ~ y puedes ver que quedan muy apretadas