¿Qué tipo de rellenos hay en las bolas de arroz glutinoso?

Las bolas de arroz glutinoso incluyen semillas de sésamo negro, pasta de frijoles rojos, maní, pasta de loto, dátiles confitados, arena lavada, borneol, soma, cerezas, azúcar de roca, pastel de naranja, rosas, jamón y nueces. Los sabores son diferentes, algunos son suaves y tersos, algunos son dulces, algunos son secos y otros son afrutados. Hay otra forma de hacerlo, un bol de bolas de arroz glutinoso con varios tipos de rellenos.

Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional del pueblo Han, especialmente en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". El poema "Tangyuan" de Chen Zhisui dice: "Cada solsticio de invierno, lo cocinas en casa. Cuando tienes un año, no sabes nada". Las bolas de arroz glutinoso son dulces y suaves en la boca, y toda la familia. los disfruta y se entrega a ellos. "Ningbo Tangyuan" es una comida imprescindible, un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante el festival simboliza la armonía familiar y la buena suerte, por eso también se le llama "Aster flotante".

Tangyuan en algunos lugares se refiere a bolas de masa de arroz glutinoso cocidas con agua y comedas con azúcar. Hoy en día la mayoría están rellenos y los sabores son variados. Tangyuan es naturalmente dulce, por lo que no es necesario agregar azúcar a la sopa. Si se trata de una pequeña bola de arroz glutinoso sin relleno, la sopa se puede sustituir por osmanthus, licor, té perfumado, sopa de longan y dátiles rojos, sopa de longan y jengibre, que pueden fortalecer el cuerpo y disipar el resfriado.

Tangyuan se originó en la dinastía Song. En ese momento, apareció un nuevo alimento en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang), que se rellenaba con sésamo negro y manteca de cerdo, se le añadía un poco de azúcar y se enrollaba formando un círculo con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y suave, con un regusto interminable. Al mismo tiempo, los dumplings simbolizan la reunión familiar, y comer dumplings también significa reunión en el Año Nuevo, por lo que es un alimento imprescindible durante el Festival de los Faroles, el día 15 del primer mes lunar.