¿Necesitas un plan de trabajo de catering?

Plan de Trabajo Estoy muy feliz y honrado de ser el gerente del restaurante XX. Bajo la supervisión de (líderes relevantes), seré responsable de los productos de catering, servicios y gestión diaria del restaurante. El siguiente es mi plan de trabajo y responsabilidades: 1. Gestión interna del restaurante: 1. Participar en la formulación de objetivos comerciales anuales razonables para el restaurante y liderar a todos los empleados del restaurante para lograr activamente los objetivos comerciales.

2. Según las condiciones y necesidades del mercado en diferentes períodos, discuta con el * * * chef para formular un plan de promoción de catering y recopile comentarios de los clientes durante el proceso de implementación para mejorar.

3. Formular las responsabilidades laborales de los empleados y los procedimientos estándar de servicio, supervisar e inspeccionar a los gerentes y empleados de restaurantes para atender a los clientes de acuerdo con los estándares de servicio y mejorar continuamente la calidad del servicio y la eficiencia del trabajo.

4. Preste especial atención a la construcción del equipo de empleados, capte las tendencias ideológicas de los empleados y brinde oportunidades de promoción y aumento salarial a los empleados destacados a través de la evaluación y valoración de los empleados.

5. Asignar personal especial para desarrollar planes de capacitación de empleados, organizar a los empleados para que participen en diversas actividades de capacitación, mejorar continuamente las habilidades, técnicas y la calidad del servicio de los empleados y mejorar la eficiencia del trabajo.

6. Convocar al menos una reunión de todo el personal del restaurante cada mes para analizar e informar los indicadores operativos mensuales del restaurante y los ingresos y gastos, y resolver los problemas existentes; Gestión interna y ventas externas del restaurante. Involucrar ampliamente a los empleados en la gestión del restaurante.

7. Trabajar en estrecha colaboración con la cocina para verificar la calidad de los platos, brindar comentarios oportunos a los huéspedes, mejorar la calidad de los platos y satisfacer las necesidades de los huéspedes.

8. Establecer un sistema de gestión de materiales para restaurantes, fortalecer la gestión de materias primas y artículos de alimentos del restaurante, disponer que personal dedicado sea responsable de la recolección y almacenamiento de las materias primas y artículos de alimentos, verificar si el costo La cantidad de materias primas alimentarias en la recepción y la cocina es demasiado alta y garantiza que cada uno de los costos de entrada y salida de artículos se refleje y que recursos como el agua y la electricidad se utilicen racionalmente para reducir el desperdicio, reducir los costos y aumentar las ganancias.

9. Preste especial atención a la higiene y seguridad del restaurante, asigne personal especial para verificar la limpieza del restaurante y asigne personal especial para limpiar y organizar periódicamente varias áreas del restaurante para brindar a los huéspedes un ambiente cómodo y de alta calidad para cenar.

2.Mercadeo: 1. Utilice varios canales de medios para promocionar ampliamente, aumentar la popularidad local del restaurante, fijar grupos de clientes objetivo y aumentar la publicidad para los grupos de clientes objetivo. 2. Establecer archivos de contacto regulares, establecer buenas relaciones con los huéspedes, solicitar opiniones de los huéspedes a través de entrevistas cara a cara y telefónicas, manejar las quejas de los huéspedes y vender productos del restaurante.

3. Capte firmemente la cultura de catering corporativo del restaurante Florence Pizza, muestre el tema cultural y la connotación de esta comida occidental informal en la mayor medida posible desde el estilo de decoración, los productos alimenticios de alta calidad y la calidez y consideración. servicio y captura Este punto de venta le dará al restaurante una vitalidad ilimitada. 3. Estrategia comercial: este restaurante está ubicado en una zona próspera de Jiangdong, con un buen ambiente gastronómico. El flujo de personas y la base de clientes no son un gran problema. Debido a esto, hay restaurantes de comida rápida, tiendas de leche de soja, cafeterías, restaurantes de fideos, restaurantes de mariscos, restaurantes de Sichuan, etc. relativamente maduros. Todos ellos son nuestros competidores en distintos grados, por lo que: 1. Durante las primeras fases de funcionamiento debemos evitar sus bordes cortantes. No ganéis por la cantidad de productos, céntrate en hacer la "pizza", el producto estrella del restaurante. Sólo bien hecha puede resultar potente con el puño cerrado. 2. Combinado con las características de ocio de este restaurante, aumentar la promoción del té de la tarde. En el largo plazo, nuestro objetivo es continuar abriendo sucursales e implementando operaciones multitienda. En trabajos futuros, utilizaré este plan como base y continuaré mejorándolo de acuerdo con las condiciones y problemas operativos específicos del restaurante.