¿Cómo hacer alitas de pollo fritas?
Cómo freír alitas de pollo
Ingredientes: 9 alitas de pollo, 25 g de harina normal, 2 huevos, 30 g de pan rallado.
Marinar: 10 g de vino de cocción, 5 g de salsa de soja light, 8 g de salsa de soja light, 5 g de salsa de ostras, 6 g de aceite de sésamo, 5 g de azúcar, 5 g de sal, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de agua.
1. Lavar y secar las alitas de pollo y reservar.
2. Utilice un cuchillo para cortar la piel y los tendones del extremo pequeño de la raíz del ala y luego utilice el cuchillo para empujar el pollo hacia el otro extremo para formar un mazo de carne.
3. Después de mezclar los ingredientes de la marinada, agregue un poco de agua y mezcle bien. Marinar las raíces de las alas en la marinada durante más de 1 hora.
4. Prepara tres tazones pequeños y ponlos en: harina común, huevo líquido y pan rallado (yo solo compro los finos y uso los 'buenos' con partículas más grandes). Primero sumerja las raíces de las alas marinadas en una capa de harina.
5. Sumergir en una capa de huevo líquido y finalmente cubrir con pan rallado.
6. Prepara las raíces de las alas en secuencia y colócalas en un plato para su uso posterior. Tome una olla pequeña, agregue 50% de aceite vegetal caliente a las raíces de las alas y fríalas hasta que estén cocidas.
7. Freír durante unos 2-3 minutos y aparecerá el color. Los últimos fracasaron porque su potencia de fuego era demasiado fuerte.
8. Luego volver al fuego y sofreír hasta que tomen un color dorado.
Consejos de cocina
1. Lo mejor es mezclar el espesor del pan rallado, pero yo no compré el grueso.
2. la primera vez, el fuego no debe ser demasiado alto, si está demasiado grande, alrededor del 50% es suficiente. Asegúrate de freírlo a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que esté cocido;
3. Vuelva a hacerlo al final, lo que no sólo puede resaltar el color sino también expulsar el exceso de aceite. Lo mejor es utilizar papel de cocina para absorber el exceso de grasa. No habría cirugía sin mí en casa.
Efectos y funciones de las raíces de las alitas de pollo
Las alitas de pollo contienen una gran cantidad de colágeno y elastina, que pueden fortalecer los vasos sanguíneos y la piel, y son bastante efectivas para los vasos sanguíneos, la piel y órganos internos. Las alitas de pollo contienen mucha vitamina A, mucha más que los pimientos verdes. Necesario para la visión, el crecimiento, el tejido epitelial y el desarrollo óseo, la espermatogénesis y el crecimiento y desarrollo fetal.
Cómo elegir las raíces de las alitas de pollo
La piel del pollo no se ve seca y amarilla, lo mejor es que sea blanca y brillante. Toque suavemente el músculo con las manos y no se filtrará ningún exceso de líquido. La médula ósea en las articulaciones de los huesos expuestas era de color rojo brillante y no tenía olor. Eran alitas de pollo frescas.
Consejos para hacer raíces de alitas de pollo
Lavar las alitas de pollo, remojarlas en agua y quitarles la sangre; cortar las cebollas en rodajas y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior. 2. Agregue aceite de cocina a la olla, agregue azúcar blanca suave y saltee hasta que adquiera el color del azúcar. 3. Cuando el azúcar en la bandeja de aceite burbujee y se dore, agregue las alitas de pollo y saltee para que cada lado de cada ala quede uniformemente cubierto con azúcar. 4. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción y el agua. Después de que el fuego hierva, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. 5. Las alitas de pollo son fáciles de hacer. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego destape la olla y ponga a fuego alto para retirar la sopa. Cuando la sopa esté casi terminada, sofríe constantemente para evitar que las alitas de pollo se peguen a la sartén. Después de poner la sopa, verás que las alitas de pollo son de color rojo brillante y el color es muy hermoso.
Cómo conservar las raíces de las alitas de pollo
Congelación