¿Cómo hacer albóndigas remojadas?

Los materiales que se deben preparar con anticipación son: 200 g de relleno de carne, 2 huevos, una cantidad adecuada de camarones secos, una cantidad adecuada de salsa de soja, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de esencia de pollo, un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de vino para cocinar y la cantidad adecuada de almidón.

1. El primer paso es preparar los materiales, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Añade el relleno de carne preparado, la cebolla picada y el jengibre, el vino de cocción, la pimienta, la sal, la salsa de soja, la clara de huevo y el almidón, y revuelve uniformemente con los palillos.

3. Calienta el agua en la olla, exprime las albóndigas con las manos y remójalas en el agua hirviendo, como se muestra en la imagen de abajo.

4. Después de que el agua hierva, retira la espuma, como se muestra en la siguiente imagen.

5. Después de cocinar durante 15 minutos, agregue los camarones secos, las algas, la esencia de pollo y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

6. Remueve uniformemente y saca la sartén, para que se completen las albóndigas cocidas en agua.