¿Cómo hacer que los cacahuetes crujientes queden crujientes?

El método para hacer maní crujiente es preparar una cantidad adecuada de maní para su uso posterior, lavarlo y secarlo, luego verter aceite en la cacerola, calentar el maní con aceite, sofreír a fuego lento y esperar hasta que haya un Sonido de estallido antes de sacarlo de la sartén. Luego espolvorea un poco de sal refinada y deja enfriar. Los pasos específicos son los siguientes:

1. Lave los cacahuetes con agua para eliminar el polvo y las impurezas. Los cacahuetes no se quemarán fácilmente.

2. Retirar y controlar el agua seca.

3. Cuando el aceite esté al 30% caliente, añade el maní. Al principio, habrá grandes burbujas blancas en la olla, que emitirán un silbido. Esta es la evaporación del vapor de agua.

4. Continúa salteando a fuego lento hasta que las burbujas grandes se hagan más pequeñas y los cacahuetes adquieran un color blanco lechoso.

5. Si continúas friendo, los cacahuetes cambiarán de un color blanco lechoso a un blanco claro. En este momento, siempre debes prestar atención al color de los cacahuetes.

6. En este momento, seguiremos especulando. Cuando la humedad del maní esté completamente frita, se oirá un chasquido. Este es el sonido de la explosión de cacahuetes. En este momento, los cacahuetes son de color amarillo claro y se cocinarán en diez segundos.

7. Después de cocinar, espolvorea un poco de sal por encima y disfrútalo después de enfriar.

Introducción al maní

El maní es originario de América del Sur. El maní se cultiva en más de 65.438.000 países de todo el mundo, siendo Asia el más común, seguido de África. Según la literatura sobre el maní en mi país, la historia del cultivo es aproximadamente 65.438+000 años anterior a la de Europa. Históricamente, se le llamaba fruta de la longevidad, batata, ginseng, pino, fruta de la longevidad, frijoles, higos, batatas y judías verdes. El maní y la soja se denominan "carne vegetal" y "carne vegetariana". El maní se conoce como "carne vegetal", con un contenido de aceite de hasta el 50%, alta calidad y olor fragante. Además de utilizarse en alimentación, también se utiliza en las industrias de impresión, teñido y papel.