El aceite de motor se divide en 50% caliente y 70% caliente. ¿Qué propiedades del aceite de motor se pueden utilizar para distinguirlos? No existe una manera fácil de diferenciar las temperaturas del aceite, aparte de para qué son adecuadas las distintas temperaturas del aceite.
La temperatura del aceite está caliente durante cinco minutos:
Después de poner aceite vegetal o animal en la olla , el aceite se calentará y esparcirá rápidamente, comenzando a burbujear. La temperatura del aceite en este momento es generalmente de unos 60 grados, lo que equivale a cinco minutos de temperatura. Los platos cocinados a esta temperatura del aceite son generalmente vegetales verdes y no es adecuado freírlos a una temperatura de aceite más alta, de lo contrario cambiarán de color rápidamente.
La temperatura del aceite está 70% caliente:
La temperatura del aceite generalmente es de alrededor de 120 grados. Si el aceite burbujea en la parte posterior de la olla y no mucho en el medio, el. La temperatura del aceite es 70% caliente. Esta temperatura del aceite generalmente se puede usar para cocinar filetes de pescado y carne desmenuzada. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, los platos se decolorarán o se aflojarán, por lo que usar aceite con un 70% de calor puede cocinar bien los platos.
Entonces la temperatura del aceite es muy alta, es decir, la temperatura del aceite está por encima de los 250 grados, que generalmente se utiliza para repostería frita, etc. Su característica principal es que el cárter de aceite emite humo y las burbujas en el cárter de aceite han desaparecido.