Cómo hacer fideos de Henan suaves, fragantes, suaves y fragantes.

1. Ingredientes: 500 gramos de harina; 280 gramos de agua; 5 gramos de levadura; medio vaso de agua con miel, pimienta y aceite;

2. Mezclar 500 g de harina, 280 g de agua, 5 g de levadura en la masa, fermentar durante unas dos horas, sacar la masa, amasarla y dividirla en 10 masas pequeñas para su uso posterior.

3. Saque aproximadamente 1/6 de un trozo de masa, estire el pequeño trozo de masa hasta formar una tira larga, sumérjalo en aceite y sal (mezcle pimienta en polvo, sal y aceite de sésamo para formar). aceite y sal) y enrollarla, colocarla en medio de otro trozo de masa y envolverla.

4. Aplana la masa envuelta con las manos, hazla un poco más delgada en el medio y pellizca los bordes del círculo.

5. Voltee el bizcocho redondo, unte con agua con miel y espolvoree con semillas de sésamo blancas. Colóquelo en una bandeja para hornear con papel de aluminio debajo.

6. Precalienta el horno a 220 grados arriba y abajo, y pon un pequeño recipiente con agua debajo para aumentar la humedad. Después de precalentar, coloque la bandeja para hornear y hornee durante unos 10 minutos hasta que la superficie se dore.