¿La forma correcta de hervir camarones de río es en agua fría o en agua caliente?
La forma correcta de hervir los camarones de río es hervirlos con agua caliente.
Al cocinar camarones de río, debes hervir los camarones en agua caliente, para que los camarones de río cocidos queden muy tiernos y deliciosos. Si los camarones se cocinan en agua fría, los camarones se cocinarán lentamente y se cocinarán. El olor a pescado será difícil de eliminar. Si está limpio, el sabor de los camarones de río cocidos será muy pobre. La cantidad de agua que se utiliza para hervir camarones de río debe ser suficiente. La cantidad de agua puede ser el doble que la de camarones de río. Por ejemplo, para cocinar 1 kilogramo de camarones de río se utilizarán 2 kilogramos de agua. Sólo con suficiente agua se podrá cocinar bien la carne y quedará elástica.
A la hora de hervir los camarones de río, añade primero el jengibre y la cebolleta. Sólo así se puede eliminar eficazmente el olor a pescado de las gambas de río. También puedes añadir unos granos de pimienta, anís o incienso trece directamente. Combine los camarones de río frescos con jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar, etc., y cocine hasta que el color se ponga rojo. Vierta los camarones cocidos en agua por un tiempo. Los que tienen un sabor ligero se pueden comer directamente, mientras que los que tienen un sabor fuerte. Se puede agregar con pasta de ajo y otras salsas para mojar.
Consejos para cocinar camarones de río
El tiempo de cocción de camarones de río debe ser corto y no largo. Mientras los camarones cambien de color, estarán casi cocidos y se podrán pescar. Si se cocina por mucho tiempo, será fácil que se cocine demasiado. La carne de camarón se remoja en agua helada para que tenga un sabor más elástico. Los camarones cocidos se deben consumir lo antes posible, no más de 8 horas, y se deben refrigerar. Cabe señalar que durante el proceso de cocción, los camarones deben ser volteados constantemente para evitar que se peguen o se hiervan y se deformen. Coloque los camarones en la olla, espere a que el agua vuelva a hervir, luego baje el fuego y continúe cocinando durante unos 5 minutos, hasta que los camarones adquieran un color rosado o rojo anaranjado.
Además, preste atención a la higiene y seguridad al manipular camarones, elija camarones frescos, libres de plagas y moho, y límpielos y desinféctelos antes de su uso.