¿Cómo hacer relleno de pasta de frijoles?

250 ​​g de judías rojas, 150-180 g de aceite vegetal, 100 g de azúcar.

Cómo hacer pasta de frijoles fritos (relleno de pastel de luna)

Remojar los frijoles rojos durante la noche.

Lava las judías rojas remojadas y ponlas en la arrocera. Escurre el agua.

Después de cargar la olla arrocera, cocine durante 5-10 minutos, póngala a mantener caliente, cocine a fuego lento durante 25 minutos, luego póngala a cocinar y repita el proceso anterior. Después de la segunda vez, básicamente está cocido. Si todavía está un poco duro, repite de nuevo. Presta atención a la cantidad de agua en la olla. Si está un poco seco, añade un poco de agua hirviendo.

Enfriar los frijoles cocidos y verterlos en la licuadora, dejando solo 4/5 del agua por encima de los frijoles. Retire el exceso de agua y comience a mezclar hasta obtener un puré.

Vierta los frijoles revueltos en una sartén antiadherente, caliéntelos a fuego lento, revuelva constantemente con una cuchara, agregue el aceite en tres tandas después de que esté ligeramente seco (agregar aceite demasiado pronto hará que el aceite se sumerja en el agua, que no es propicia para el vapor de agua) La evaporación prolongará el tiempo de ebullición), espere hasta que el aceite se absorba completamente antes de agregar la próxima vez.

Pon el azúcar en la olla y revuelve para que se derrita.

Remueve con una cuchara hasta que la pasta de judías se seque.