Cómo hacer bollos rellenos al vapor
Siempre he sabido que el vino de arroz fermentado se puede utilizar para hacer pasta, pero nunca he podido saber en qué cantidad se utiliza. Hasta que un día de repente vi un pastel de arroz fermentado: ¿no está hecho completamente fermentando arroz fermentado? Si no hay relleno y la masa se cuece al vapor en una olla, ¿no serían bollos fermentados al vapor? De repente me sentí iluminado e iluminado. Encuentre un momento para experimentar antes de que se termine el vino. Sin embargo, lo realmente inesperado es que esto comienza demasiado lento, especialmente en esta estación cálida y fría. Desde el primer servicio hasta el segundo servicio, la larga espera de un día y una noche hace que la paciencia de la gente casi se colapse. Después de muchas veces de dudar si podría subir, finalmente se confirmó.
Los bollos al vapor de Jiuniang no huelen demasiado a vino, pero sí se sienten un poco más dulces que los bollos al vapor normales.
Ingredientes
Ingredientes principales: 150 g de harina, 30 g de arroz fermentado;
Materiales accesorios: 35 g de agua
Bollos al vapor invernados
1
Ingredientes
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2
Vierta el vino de arroz en la harina y mezcle ligeramente
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3
Agregue agua
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4
Amasar hasta obtener masa Sanguang
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5
Ponlo en un lugar tibio colocar y esperar a que la masa fermente y crezca
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6
Dividir en porciones del mismo tamaño
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Haga una bola redonda y póngala en el molde
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Fermentar nuevamente hasta que la masa crezca
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9
Cocer al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos y retirar de la olla si está cocido
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10
Desmoldar
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Consejos
El consumo de agua debe ajustarse de acuerdo con la situación real de la masa,
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El tiempo de fermentación es largo, así que asegúrate de sellar bien la masa para evitar que se seque la superficie.
El tiempo de cocción al vapor se puede ajustar según el tamaño de los bollos al vapor.