Cómo hacer albóndigas vegetarianas fritas en casa. Compartiendo cómo hacer albóndigas vegetarianas fritas.

1. Ingredientes principales: zanahorias, cilantro, huevos, harina, pimienta de Sichuan casera en polvo, pimienta, sal, cebollas verdes picadas, jengibre picado, aceite de sésamo y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

2. Lava las zanahorias (puedes pelarlas o no) y utiliza tu máquina de cocina casera para cortar las zanahorias en tiras finas.

3. Una vez seleccionado el cilantro, lo lavamos, troceamos y reservamos.

4. Coloque las zanahorias ralladas en un recipiente pequeño, rompa un huevo, agregue las cebollas verdes picadas, el cilantro picado, los granos de pimienta de Sichuan casera, la pimienta y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente. Luego vierte una cantidad adecuada de harina mientras revuelves, aproximadamente medio bol de harina (agrega sal en este momento, si agregas sal antes será más fácil marinar el jugo. Hay que controlar la cantidad de harina que pones). siempre que se pueda amasar hasta formar una bola (también puedes poner bollos fríos picados al vapor dentro de las zanahorias ralladas en lugar de harina).

5. Coge un plato, sujeta las albóndigas en la palma de tu mano derecha y colócalas en el plato.

6. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50% de calor, puedes poner las albóndigas en el wok.

7. Durante el proceso de fritura de las albóndigas, sigue dándoles la vuelta para que se calienten de forma más uniforme.

8. No poner demasiadas albóndigas en la olla cada vez, sólo unas 10. Freír hasta que estén doradas y floten, luego sacarlas para controlar el aceite. (Lo mejor es ponerlos en la olla al mismo tiempo, y se pueden sacar de la olla al mismo tiempo después de freír)