La forma más rápida y limpia de lavar los intestinos de cerdo
La forma más rápida y limpia de lavar el intestino delgado del cerdo es la siguiente:
Herramientas: agua, tijeras, vinagre blanco, harina, sal, vino de cocina.
El primer paso es preparar un recipiente con agua, colocarlo en el intestino grueso del cerdo, frotar la suciedad de la superficie con las manos y luego darle la vuelta al intestino grueso del cerdo. La capa interna es la única. vía de paso de los excrementos, por lo que tiene un fuerte olor a pescado y mucha grasa.
El segundo paso es arrancar la grasa de las tripas del cerdo con las manos, de lo contrario el sabor será muy grasoso. Si te gusta este sabor, guárdalo.
El tercer paso es poner en un recipiente el intestino grueso del cerdo, añadir 2 cucharadas de harina y no poner nada más, simplemente frotarlo con las manos y secarlo. moco en el intestino grueso del cerdo y la harina. Con una buena adsorción, toda esta suciedad se puede eliminar y los intestinos del cerdo no estarán tan pegajosos. Use agua limpia para lavar toda la harina y la suciedad y luego déle la vuelta. . Si hay mucha suciedad, agrega más harina y lávala nuevamente.
Paso 4: Después de darle la vuelta al intestino de cerdo a la capa exterior, agregue una cantidad adecuada de harina. No agregue agua. Simplemente frótelo con las manos para quitar la suciedad de la superficie. El intestino está limpio, pero el olor a pescado sigue siendo muy fuerte.
Paso 5: Poner los intestinos de cerdo en un recipiente limpio, verter un poco de vinagre blanco, mezclar uniformemente con las manos y dejar reposar durante 20 minutos. El vinagre blanco tiene la función de eliminar materias extrañas y aumentar el sabor. , y también se puede utilizar para desinfección y esterilización. Al remojar los intestinos de cerdo en vinagre blanco, el olor se puede eliminar de manera efectiva y es limpio e higiénico.
Paso 6: Después de 20 minutos, enjuague el intestino grueso del cerdo con agua limpia. El intestino grueso del cerdo ya está lavado.
Paso 7: Poner las tripas de cerdo en la olla con agua fría, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, escaldar a fuego alto durante 5 minutos, retirar, lavar y cortar en trozos pequeños.