¿De qué está hecha la salsa de té de arena?

La salsa Fujian Shacha se elabora deshuesando el polvo de fletán seco y el polvo de camarones con una gran cantidad de maní frito en polvo, salteando con ajo picado, cilantro en polvo, chile en polvo, mostaza en polvo, cinco especias en polvo, jengibre en polvo, cilantro en polvo y otros. aceites vegetales y cocer a fuego lento con azúcar y sal durante media hora, enfriar de forma natural y embotellar. La forma más común de comerlo son los fideos satay, con los que todos estamos familiarizados.

Sin embargo, los fideos satay no son exclusivos de Xiamen. De hecho, fue fundada por primera vez por chinos de ultramar en Longhai, Zhangzhou, y luego se extendió gradualmente a Xiamen y Quanzhou. Un plato de fideos satay aromáticos en Zhangzhou consiste en fideos alcalinos, brotes de soja, puerros, intestino grueso, tofu frito y salsa Fujian Shacha.

Datos ampliados;

La shacha es fragante pero no picante, ligeramente dulce y es un condimento de uso común en la cocina de Chaoshan y del sur de Fujian. Se puede freír una pequeña cantidad de té de arena con pescado, carne, verduras, sopas, etc., lo que puede realzar significativamente el aroma y el sabor. Los alimentos procesados ​​elaborados con diversas carnes y pescados también son un excelente condimento.

También es adecuado para auxiliar en fritura, guisado y marinado de pollo, pato, ternera y cordero. Es un caldo de sopa para condimentar, dar frescura y sabor a varias ollas calientes, como la olla caliente de cordero, la olla caliente picante, la olla caliente de mariscos, etc. Este producto tiene tres funciones principales: fragancia, frescura y sabor, y se usa ampliamente para condimentar y dar frescura al hervir, freír, asar, estofar, cocer al vapor, guisar y hacer sopas.

Enciclopedia Baidu=Salsa Shacha