Buscando algunas recetas y prácticas de platos caseros sureños.

Ingredientes: Espárragos, jamón cocido y champiñones.

Condimento: cebolla verde picada, jengibre picado y sal.

Práctica:

1. Lavar los espárragos y cortarles las raíces; cortar los champiñones en rodajas; picar la cebolleta y el jengibre respectivamente y reservar;

2. Blanquear los espárragos y las setas shiitake en agua hirviendo, sacarlos, dejarlos enfriar y escurrir, y cortar los espárragos en trozos;

3. . Cuando esté 50% caliente, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Luego agrega los espárragos, el jamón y los champiñones y sofríe. Finalmente agrega sal al gusto y mezcla bien.

2. Pollo con Champiñones:

Ingredientes: 1 pollo, 10 setas shiitake, 5 chalotas y 5 ajos.

Ejercicio:

1. Calentar el aceite en la cazuela. Cuando esté al 70% caliente, añadir la cebolla y el ajo. la cebolla y el ajo durante medio minuto, luego agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que el pollo se ponga blanco.

3. Añade los champiñones, una cucharada de vino de cocción y 2 cucharadas de salsa de soja; y revuelva uniformemente.

4.Por último, vierte agua y la cantidad adecuada de sal refinada sobre el pollo, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que se seque el agua, luego sirve.