¿Es perjudicial el polvo de hornear?

El polvo de hornear común es inofensivo, pero el polvo de hornear que contiene aluminio es dañino.

La levadura en polvo es un agente aflojante compuesto, también llamado levadura en polvo y levadura en polvo. Se utiliza principalmente como agente aflojante rápido de productos de harina. Pero el polvo para hornear es un iniciador químico, hay dos tipos, uno es alcalino, los ingredientes principales son el bicarbonato de sodio y el bicarbonato de amonio. El otro es un compuesto cuyos componentes principales son el alumbre y el alumbre amónico. El alumbre contiene aluminio. El uso de polvo de hornear químico, especialmente polvo de hornear que contiene alumbre, puede causar fácilmente la enfermedad de Alzheimer, osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, etc., y es perjudicial para el cuerpo humano.

Si desea comprar polvo para hornear ahora, asegúrese de prestar atención a si se trata de "polvo para hornear sin aluminio" (hay una nota en la etiqueta del producto, por lo que se recomienda); Utilice los alcalinos, que son inofensivos para el organismo. La levadura es un microorganismo natural que contiene una variedad de vitaminas B y puede prevenir la deficiencia de vitamina B. Cada 100 g de levadura contiene vitamina B10,9-16,5 mg y vitamina B2.

3,9-10,0 mg y niacina, vitamina B6, vitamina B12, etc. ?

Datos ampliados:

La levadura en polvo es un aditivo alimentario, también conocido como levadura en polvo. Es fundamental en el proceso de elaboración de pan, pasteles y otros alimentos. Si no se añade la levadura en polvo adecuada, el pan no subirá por completo. Si agrega demasiado, amargará el sabor del pan, afectará nuestro apetito y hará que no sea tan delicioso. El polvo para hornear es un polvo blanco que contiene sustancias ácidas como bicarbonato de sodio y harina de maíz como relleno.

El polvo de hornear reacciona con el agua. Los polvos ácidos y alcalinos se disuelven en el agua al mismo tiempo, una parte de ellos comenzará a liberar dióxido de carbono y, al mismo tiempo, se liberará más gas durante la cocción. y proceso de calentamiento, haciendo que el producto se expanda y ablande. Según la velocidad de reacción, el polvo para hornear también se puede dividir en polvo para hornear de reacción lenta, polvo para hornear de reacción rápida y polvo para hornear de reacción doble.

Materiales de referencia:

El polvo de hornear ya no se puede utilizar en pan y otros productos de harina, el polvo de hornear de calidad inferior es perjudicial - People's Daily Online