¿Deberías poner té o verter agua antes de remojar?
Primero, método de votación de nivel superior
Operación: primero llene la taza con un 7 % de agua y espere hasta que la temperatura del agua baje de 90 °C antes de servir el té. Cuando casi todas las hojas de té se hayan hundido en el agua, gire suavemente la taza para que la sopa de té quede uniforme y luego podrá sorber el té más tarde.
Método de lanzamiento hacia arriba, es decir, añadir primero agua y después añadir té. ¿Cuáles son los beneficios de esto? Una vez colocado el té, las hojas de té entran lentamente en contacto con el agua, se hunden lentamente y la velocidad de infiltración es lenta y suave. No solo puede evitar que las hojas de té se quemen debido a la temperatura excesiva del agua, sino que también puede apreciar completamente el proceso de hundimiento de las hojas de té.
El método de lanzamiento superior es principalmente adecuado para tés verdes delicados y famosos, que generalmente tienen las características de cogollos completos o cobertura de cabello, como el té Super Biluochun, Xinyang Maojian, etc. Pero no es adecuado para hojas de té sueltas porque flotarán en el agua y no se hundirán fácilmente.
Segundo, Ley de Inversiones de China
Operación: Primero, vierta agua hirviendo en la taza aproximadamente 1/3. Cuando la temperatura del agua se enfríe a aproximadamente 90°C, coloque las hojas de té en la taza, gire suavemente la taza para preparar las hojas de té y luego agregue lentamente agua hirviendo a una temperatura de aproximadamente 80-90°C hasta que la taza esté llena hasta siete cuartos. , y luego podrás disfrutar del té.
El método de adición es un método de preparación de té de dos etapas, es decir, primero se agrega agua, luego se agrega té y luego se agrega agua. Hasta cierto punto, soluciona las desventajas provocadas por la alta temperatura del agua. Por un lado, puede integrar completamente las hojas de té. La única desventaja es que su funcionamiento es más complicado.
El enfoque de inversión no requiere demasiadas hojas de té. Básicamente, todo el té verde se puede preparar mediante el método de lanzamiento, especialmente el té plano Longjing.
En tercer lugar, el método descendente
Operación: primero coloque las hojas de té en la taza, luego agregue agua hirviendo a aproximadamente 80-90 ℃ hasta que esté medio cocido y pueda saborear. el té después.
El método de fundición por goteo es el método más utilizado para preparar té. Ya sea que preparemos té en una taza, tazón o tetera, tenemos la costumbre de agregar primero té y luego agua. Pero este método de remojo permite que las hojas de té entren en contacto más rápido.
Al preparar té verde, el método de goteo es adecuado para hojas de té con materias primas más antiguas y formas sueltas, como Taiping Houkui, Lu'an Guapian, etc. No apto para preparar té delicado y resistente al calor.
Datos ampliados:
Zhang Yuan de la dinastía Ming propuso basándose en los cambios estacionales en el "Libro del Té": "El té debe servirse de manera ordenada y no es apropiado "Bebe té primero, luego bebe sopa. Tíralo de nuevo. Cuando la sopa esté medio llena de té, bebe la sopa primero y luego tírala".
Esta es una recomendación. basado en las temperaturas estacionales, tiene sentido. Los amigos que aman el té tal vez quieran probarlo y ver si tienen una nueva experiencia.