Vino de té de Maojian
El vino de té Maojian se produce en la fábrica de cerveza Henan Xinyang. La producción de prueba del vino comenzó en 1980. Pasó la evaluación en 1981 y ganó el segundo premio de los "Cuatro nuevos" productos de Henan, el primer premio del Premio de Ciencia y Tecnología de Xinyang en 1982 y el tercer premio de importantes proyectos regionales de ciencia y tecnología en 1683. Este vino está elaborado con "Chengxin Maojian", uno de los diez tés más famosos de mi país, como materia prima, arroz añejo como base del vino y refinado con azúcar de roca de alta calidad, miel de alta calidad, etc.
El vino de té de Maojian se elabora remojando los multivitamínicos contenidos en el té de Maojian con agua del centro del río Shihe para extraer un jugo espeso y luego disolviéndolo en vino de arroz. Tiene las características de color claro y transparente, sabor dulce, textura suave, sabor dulce y delicioso. Es único entre los muchos productos alcohólicos disponibles actualmente.
Funciones del producto El vino de té de Maojian tiene las funciones de favorecer la circulación sanguínea y fortalecer la mente, fortalecer el estómago y favorecer la producción de líquidos, refrescar el cerebro y mejorar la vista, desintoxicar y esterilizar. Beberlo con moderación durante mucho tiempo puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y es un tónico. Una vez que este vino sale de fábrica, no solo agrega nuevas variedades a los productos vitivinícolas de mi país, sino que también abre nuevas formas para el uso del té.
Fórmula de la materia prima Las principales materias primas son: Maojian de primer grado Xinyang, vino de grano con sabor a arroz elaborado a partir de arroz Xinyang, mezclado con azúcar de roca, miel, etc. La fórmula del vino Maojian fue diseñada basándose en la premisa de cumplir con los estándares sanitarios nacionales y no reducir el valor nutricional.
1. Té: Xinyang Maojian tiene las mejores zonas de producción en el este y oeste de Xinyang, donde las montañas son altas, envueltas en nubes y niebla durante todo el año, el clima es húmedo y el suelo es profundo y fértil, que es el más adecuado para el crecimiento de los árboles de té. En particular, el té producido en Cheyun, Tianyun, Jiyun, Yunwu, Black Dragon Pond, White Dragon Pond y otros picos en el oeste de Xinyang tiene la mejor calidad y un estilo único. Especialmente Cheyun Maojian, con una apariencia redonda y tierna, rico cabello blanco, color agua verde esmeralda, aroma fresco y sabor suave. Después de beberlo, es dulce y refrescante, y tiene un aroma fuerte y duradero a semillas de mijo maduras. Así como la gente elogia: ?Shihe Center ¿Agua, té encima del coche?
Xinyang Maojian contiene principalmente taninos del té, cafeína, aceites aromáticos, agua, proteínas, pigmentos, pectina, vitaminas, enzimas y minerales, alrededor de 400 tipos de compuestos orgánicos, así como nada menos que nutrientes minerales inorgánicos. 15 especies. La investigación médica y bioquímica moderna ha demostrado durante mucho tiempo que el té tiene valor nutricional y efectos farmacológicos, y está estrechamente relacionado con la salud de las personas.
2. Vino base: El vino de arroz Xinyang es un vino de grano con sabor a arroz.
Contenido de alcohol estándar de calidad: 55?1? Ácido total: 0,07/100 ml o menos
Ésteres totales: 0,1~0,15 g/100 ml Aldehídos totales: 0,007 g/100 ml o menos
Metanol: 0,04 g/100 ml o menos Aceite de fusel: 0,2 g/100 ml o menos
Plomo: 1 mg/l o menos
3. Vino de té Los requisitos para la producción de azúcar son:
Indicadores sensoriales:
Color: blanco y brillante
Granos de cristal: consistentes en tamaño y caras de cristal claras
Sabor: debe tener un sabor dulce puro
Inclusiones: no se permiten inclusiones
Después de la disolución, la solución acuosa debe quedar clara y transparente
Indicadores físicos y químicos:
Sacarosa: no menos del 99,75%
Azúcar reductor: no más del 0,08%
Humedad: no más del 0,06 %
Contenido de cenizas: no más del 0,05 %
Según el análisis de todas las materias primas, si se pueden combinar adecuadamente, no solo mediarán en las funciones fisiológicas, sino también en su totalidad. suministrar energía térmica.
Ingredientes: Vino de arroz (26~280) 100% Maojian 0,5 azúcar de roca 14%
Método de preparación: Según la receta, tomar 50% de vino remojado y remojado en agua jugo de té fuerte, se agrega almíbar y el vino de arroz añejo se prepara, prueba y prueba cuidadosamente. Se almacena en tanques durante 15 a 30 días antes de ser empaquetado y enviado desde la fábrica.
Indicadores técnicos
1. Indicadores sensoriales:
Color: claro y transparente, sin materia que se hunde, verde-amarillo claro.
Fragancia: Destacado aroma a té.
Gusto: coordinación de todos los gustos.
2. Indicadores físicos y químicos:
Metanol: menos de 0,04 g/100 ml.
Aceite de fusel: menos de 0,05g/100ml.
Cianuro: no detectado. Plomo: 0,015 mg/L.
3. Índice de calidad:
Graduación alcohólica: 26+1?.
Contenido Brix: 14+1?.
Ácido total: 0,04g/100ml.
Ésteres totales: 0,055g/100ml.
Vitamina C: 13,2 mg/100 ml.