¿Cuál es la especialidad de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Hebei?
Habilidades + calificaciones educativas (título universitario, Universidad Normal de Hebei)
Objetivo de inscripción: educación secundaria o superior, 16 años o superior, Jóvenes interesados en la cocina.
Objetivos de cultivo: cultivar talentos culinarios profesionales con habilidades sólidas y excelentes habilidades culinarias. Después de graduarse, los estudiantes pueden dedicarse a la cocina, la gestión de base y otros trabajos en hoteles y restaurantes estrella.
Contenido del curso: Conocimientos profesionales
Tecnología de cocina, estética de la tecnología de cocina, nutrición e higiene en la cocina, conocimientos básicos de comida china y occidental, gestión de catering,
Introducción a cocinar, ciencia de los materiales de cocina
Parte práctica
Aprenda conocimientos profesionales básicos de cocina de forma sistemática por etapas y establezca una base sólida para las técnicas de platos calientes de los estudiantes a través de una formación rigurosa; de ocho cocinas principales, platos palaciegos, platos medicinales; hoteles modernos actuales, especialidades locales, platos famosos de chefs famosos, platos populares de mercado, esculturas artísticas de gran escala, esculturas de combinaciones creativas, tallas de melón, tallas de agar, tallas de espuma, etc. Enseñe sistemáticamente varios hechizos fríos artísticos exquisitos; producción de platos fríos estofados, tecnología de barbacoa, platos artísticos, combinaciones de platos fríos para banquetes, platos de frutas frescas de moda de diferentes tamaños y varios platos festivos para banquetes; ollas calientes, teppanyaki, bocadillos populares; prestigiosas escuelas del centro, sur y norte; diversas y exquisitas artesanías de comida occidental, etc.
Recomendación laboral
1. Los estudiantes reciben cursos gratuitos de orientación laboral y educación de calidad después de la inscripción.
2. Después de que los estudiantes aprueben el examen de graduación, se recomendará al 100% de ellos para trabajar en hoteles y casas de huéspedes con estrellas.
Sistema escolar: dos años
2. Especialización en cocina integral - especialidad en carta de triunfo
Sistema escolar: un año
Inscripción Objetivo: Adecuado Entusiastas interesados en la cocina. Con el objetivo de formar chefs chinos capacitados y profesionales, los estudiantes pueden participar de forma independiente en la cocina después de graduarse.
Contenido del curso: Conceptos básicos profesionales
Conocimientos básicos de cocina, conocimientos básicos de artes y manualidades culinarias, introducción a la cocina y conocimiento de materiales de cocina.
Habilidades profesionales
Sacrificio y limpieza de materias primas frescas, inflado y limpieza de materias primas secas, selección y aplicación de materias primas de condimentos, tecnología de compuestos, tecnología de condimentos, identificación de calor y temperatura del aceite, estética de las técnicas culinarias, cocina china y decoración de platos.
Profesional integral
Tecnología de cocción de platos calientes, tecnología de cocción de platos fríos, pastelería china, tallado de pasteles fríos y diseño de cabina, elaboración de platos clásicos de sabor local chino, selección de materias primas de alta gama. e Innovación en platos, técnicas de emplatado, conferencias de maestros famosos, manejo de cocina, nutrición e higiene.
Recomendación laboral
1. Los estudiantes reciben cursos gratuitos de orientación laboral y educación de calidad después de la inscripción.
2. Una vez que los estudiantes aprueben el examen de graduación, el 100% de ellos serán recomendados para puestos de trabajo.
Nota:
1. Enseñanza de la unidad de práctica interactiva de hotel simulada.
2. Aprende informática gratis. (Ajustado según cada etapa de inscripción)
3. Especialización en Tecnología Culinaria (Escuela Secundaria Técnica) - Especialización Ace
Objetivo de Inscripción: Entusiastas interesados en la cocina. Con el objetivo de formar chefs chinos capacitados y profesionales, los estudiantes pueden participar de forma independiente en la cocina después de graduarse.
Contenido del curso: Conceptos básicos profesionales
Conocimientos básicos de cocina, conocimientos básicos de artes y manualidades culinarias, introducción a la cocina y conocimiento de materiales de cocina.
Objetivos de cultivo: formar chefs para que los estudiantes puedan dominar un rico conocimiento teórico profesional y operaciones prácticas, y convertirse en talentos técnicos y compuestos con educación profesional secundaria. Contenido del curso: conocimientos profesionales sobre tecnología de la cocina, estética de la tecnología de la cocina, nutrición e higiene de la cocina, conocimientos básicos de la comida china y occidental, gestión de catering, introducción a la cocina, materiales de cocina, práctica de algunas habilidades culinarias básicas: técnica del cuchillo, técnica de la cuchara, procesamiento preliminar de materias primas; ocho platos principales famosos incluyen platos clásicos, platos palaciegos y platos populares clásicos de moda, platos innovadores, platos étnicos y especialidades locales combinadas con tallas, tallas de espuma, tallas de agar-agar, platos artísticos; y platos de frutas de moda; pastelería china y occidental, y habilidades de barman, tecnología de barbacoa para banquetes de diferentes tamaños, platos para banquetes festivos, varias ollas calientes, cuencos de arena, tinajas, crisoles, ollas, vasijas de barro, Teppanyaki, etc.
Recomendación laboral
1. Una vez que los estudiantes ingresan a la universidad, se brindan cursos de educación de calidad y orientación laboral de forma gratuita.
2. Una vez que los estudiantes aprueben el examen de graduación, el 100% de ellos serán recomendados para puestos de trabajo.
Sistema escolar: dos años
La base profesional de la Escuela de Capacitación en Cocina de Shijiazhuang: conocimiento básico de la cocina, arte básico de la tecnología de la cocina, introducción a la cocina y conocimiento de las materias primas para cocinar. Habilidades profesionales: sacrificio y purificación de materias primas frescas, prueba y purificación de materias primas secas, selección y aplicación de materias primas para condimentos, tecnología de compuestos, tecnología de condimentos, identificación de temperatura y temperatura del aceite, estética de la tecnología de cocina, cocina china y decoración de platos.
Profesional integral: tecnología de cocción de platos calientes, tecnología de cocción de platos fríos, producción de pastelería china, diseño de stand y tallado en frío, producción de platos clásicos de sabor local chino, selección de materias primas de alta gama e innovación de platos, tecnología de presentación de platos. , Clases de profesores famosos, manejo de cocina, nutrición e higiene. Recomendación de empleo para la escuela de formación de cocina de Shijiazhuang.
Notas de reserva
1. Puedes disfrutar de un subsidio nacional de 1.500 yuanes al año.
2. La tarifa de dos años se paga en una sola suma, con un descuento de 1.000 yuanes.
3. Expedir el certificado de egreso de escuela secundaria técnica reconocido a nivel nacional y obtener el certificado nacional de calificación profesional intermedia.
4. Classic Chef Major
Destino de inscripción: entusiastas que estén interesados en la cocina. Con el objetivo de formar chefs chinos capacitados y profesionales, los estudiantes pueden participar de forma independiente en la cocina después de graduarse.
El objetivo de la formación es formar cocineros y chefs ejecutivos en la restauración moderna, con conocimientos en dirección de cocina y gestión de catering, capaces de cubrir las necesidades laborales de hoteles de estrellas, hoteles, grandes restaurantes y catering de renombre. empresas, y con la capacidad de abrir tiendas independientes.
El curso incluye enseñanza en clases pequeñas, centrándose en cultivar la capacidad práctica de los estudiantes;
El modo de enseñanza adopta la enseñanza multimedia y la enseñanza de demostración maestra;
El maestro de capacitación proporciona tutoría individualizada y enseñanza práctica;
Esta especialidad organiza regularmente varias competencias de habilidades;
La capacitación de los estudiantes adopta un modelo cronometrado, cuantitativo, de proceso y estándar para abordar de manera integral mejorar las habilidades prácticas de los estudiantes;
Los cursos prácticos son impartidos por chefs, maestros, chefs ejecutivos de hoteles y chefs famosos.
Contenido del curso
Teoría: tecnología de la cocina, materiales de cocina, gestión del catering, nutrición e higiene en la cocina, conocimientos básicos de la comida china y occidental, introducción a la cocina, estética de la tecnología de la cocina.
Práctica
El primer módulo: módulo de enseñanza básico: permite a los estudiantes dominar las técnicas de fabricación de cuchillos, cucharas, tallado de flores, condimentos y preparación de platos tradicionales de varias cocinas importantes. .
El segundo módulo: módulo de aprendizaje integral: permite a los estudiantes dominar y realizar esculturas generales a gran escala (frutas y verduras, agar, espuma) y varios platos fríos de flores.
El tercer módulo: Módulo de mejora de habilidades: permite a los estudiantes dominar la tecnología de inflado de varios platos fríos y materias primas de alta gama (golondrinas, abulones, aletas, ginseng, callos), la producción de platos relacionados y platos especiales (pato asado, preparación de escabeche, estofado, cochinillo asado, etc.). ).
El cuarto módulo: Módulo de fortalecimiento de habilidades: permite a los estudiantes dominar la producción de platos populares chinos y occidentales comúnmente utilizados en hoteles, completar de forma independiente el diseño y la producción de banquetes y organizar exámenes de graduación.
Empleo para graduados:
1. Después de que los estudiantes se inscriban, la escuela ofrece cursos gratuitos de orientación laboral y educación de calidad.
2. Después de graduarse, es 100% recomendable trabajar en los principales hoteles y hoteles de cuatro estrellas.
3 A través de la enorme red de empleo en todo el país, conseguiremos empleo; para estudiantes de forma gratuita
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4. Solicitar carreras y organizar pasantías en hoteles antes del empleo para mejorar integralmente las habilidades prácticas de los estudiantes;
5. La escuela implementará servicios de seguimiento para crear condiciones laborales más favorables para los estudiantes.
Edite esta especialización a corto plazo
Especialidad en cocina
Objetivos de cultivo: formar profesionales capacitados que puedan operar de forma independiente.
Destino de inscripción: Personas de todos los ámbitos sociales que aman cocinar y gozan de buena salud.
Contenidos de aprendizaje: Materias primas para cocinar, tecnología de procesamiento de materias primas para cocinar, tecnología de cocción, contabilidad de costos, nutrición e higiene. Enseñar sistemáticamente la cocción de salteados calientes, platos grandes, snacks, ollas calientes, vaporeras, cazuelas de barro, cazuelas de barro, losas de piedra y otros platos, así como técnicas para deshuesar pollos enteros, patos enteros y pescados enteros, tallado de alimentos. y enchapado.
Periodo de estudio: 6 meses
Clases intensivas de cocina
Objetivos de la formación: centrarse en cultivar habilidades operativas prácticas y cultivar talentos culinarios cualificados.
Destino de inscripción: Personas de todos los ámbitos sociales que aman cocinar y gozan de buena salud.
Contenido de aprendizaje: a partir de conocimientos básicos, enseñe el procesamiento primario de materias primas para cocinar y técnicas de cocina primarias, torneado de ollas, habilidades con cuchillos, corte con cuchillo, condimentos, calor, temperatura del aceite, tamaño, rebozado, tallado de flores, y combinación de colores. Enseñe cientos de platos fríos y calientes de rango bajo a medio.
Duración del estudio: tres meses
Pastelero chino
Objetivos formativos: cultivar talentos profesionales y técnicos que dominen la producción y gestión de la pastelería china.
Destino de inscripción: Personas de todos los ámbitos sociales amantes de la repostería y que gocen de buena salud.
Contenido de aprendizaje: bollos al vapor, albóndigas de sopa, fideos dandan, albóndigas, bollos de carne fresca, barbacoa, bollos al vapor multicereales, rollitos de flores, fideos encerados, fideos afeitados, barbacoa de carne de burro, palitos de masa frita, plátanos dorados, bolas de taro, pastel de trigo sarraceno Osmanthus, fideos de arroz puente, panqueque de cebolleta, semillas de rábano elefante, pastel de calabaza, pastel de ñame, escultura de masa, cejas.
Duración del estudio: tres meses
Pastelero occidental
Demanda social: la pastelería occidental, como industria emergente, se desarrollará rápidamente en los próximos 10 años. Según las predicciones de organizaciones autorizadas, la demanda social de pasteleros alcanzará los 2 millones en los próximos cinco años y las perspectivas de desarrollo futuro son ilimitadas.
Objetivos de cultivo: el objetivo es cultivar talentos profesionales y técnicos en la Academia Militar de West Point. Después de graduarse, los estudiantes pueden dedicarse a la repostería en hoteles con estrellas y grandes cadenas de supermercados, y tienen altas capacidades empresariales.
Características del curso: Aprenda de manera integral la tecnología de producción de diversos productos de pastelería occidental y tenga la capacidad de abrir una tienda de forma independiente y comenzar un negocio.
Contenido del curso:
Cursos teóricos: tecnología de pastelería occidental, conocimiento de las materias primas de pastelería occidental y tecnología de panificación.
Cursos prácticos: enseña diversas materias primas de pastelería occidental, técnicas de producción de pastelería occidental, selección y operación del sitio de pastelería, uso y mantenimiento de maquinaria y equipo, enseña la exquisita producción de diversos encajes, flores, signos del zodíaco, Pasteles decorados con dibujos animados, estilo europeo Proceso de horneado de pasteles, tartas, postres, panes, galletas, bizcochos, pasteles, hojaldres, tartas y pasteles occidentales, americanos, británicos, franceses y alemanes.
Duración del estudio: medio año.