Los maravillosos usos de los pepinos de mar

Gachas de pepino de mar

Pon un pepino de mar (unos 50 gramos) y 100 gramos de arroz japónica en agua. Corta el pepino de mar en rodajas y cocínalo junto con el arroz japónica. Servir caliente.

Sopa de pepino de mar y pollo

Riegue 150 gramos de pepino de mar y 250 gramos de pollo, luego agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento la sopa para su consumo.

Sopa de pepino de mar y huevo

Corta un pepino de mar en trozos, lleva a ebullición un recipiente con agua y añade los huevos para preparar la sopa de huevo.

Sopa clara de pepino de mar

Pica el pepino de mar en trozos, lleva a ebullición, añade un poco de condimento a los fideos instantáneos y ajusta según tu gusto personal.

Sopa de pepino de mar y champiñones

Hervida con champiñones de pepino de mar, rodajas de magnolia y gambas pequeñas secas, es un tónico ideal para personas de mediana edad y mayores.

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Receta de pepino de mar

Forma tradicional de asar pepino de mar con cebolla verde

Ingredientes:

Pepino de mar frito en agua 1000 g de sal refinada 2 g de cebolla verde 105 g de glutamato monosódico 3,5 g de ajetes 15 g de almidón húmedo 10 g de jengibre picado 5 g de caldo de pollo 200 g de jugo de jengibre 27,5 g de pasta de aceite de cebollino 50 g de azúcar blanca 27,5 g de manteca de cerdo cocida 150 g 12,5 g de salsa de soja (consumo aproximado de 75 g) 15 g de vino Shaoxing

Método de preparación:

1 Lavar los pepinos de mar tiernos, ponerlos enteros en una olla con agua fría. , y remover bien Llevar a ebullición, cocinar unos 5 minutos, sacar y escurrir el agua. Cortar las cebolletas en gajos de 5 cm de largo (100 g) y picarlas (5 g). Cortar los ajetes en trozos de 3,3 cm de largo.

2. Coloca el wok a fuego alto, vierte la manteca de cerdo cocida y cuando esté 80% caliente agrega las cebolletas. Cuando estén doradas, retira el wok del fuego y coloca. Las cebollas verdes en un bol, agregue el caldo de pollo (50 g), el vino Shaoxing (5 g), el jugo de jengibre (2,5 g), la salsa de soja (2,5 g), el azúcar (2,5 g) y el glutamato monosódico (1 g), cocine al vapor a fuego alto. durante 1 a Retirar durante 2 minutos, decantar la sopa y reservar los gajos de cebolleta para su uso posterior.

3. Colocar el wok a fuego alto, verter la manteca de cerdo cocida (25 g), cuando esté 80% caliente, agregar el azúcar (25 g), sofreír hasta que se dore, luego agregar la cebolla sofreír picada. jengibre, pepino de mar y pepino de mar unas cuantas veces, luego agregue vino Shaoxing (10 g), caldo de pollo (150 g), salsa de soja (10 g), jugo de jengibre (25 g), sal refinada, aceite de cebollino (20 g) y glutamato monosódico (2,5 g). g.) Después de que hierva, baje el fuego a bajo durante 5 minutos, reduzca el fuego a 2/3, luego cambie a fuego alto y agregue el almidón húmedo diluido para espesarlo. Deje que la salsa cuelgue del pepino de mar. luego viértalo en el plato.

4. Coloca el wok a fuego alto, vierte el aceite de cebolleta (30 g), caliéntalo, añade los gajos de ajetes y los gajos de cebolleta al vapor, sofríe brevemente y espolvorea sobre los pepinos de mar.

Sopa de pepino de mar y cordero

Ingredientes: 50g de pepino de mar, 250g de cordero, 2 rodajas de jengibre, 5g de cebolla, 0,5g de pimiento picado, 3g de sal

Preparación

1. Remojar el pepino de mar en agua tibia a 40°C hasta que esté blando, cortar el cuerpo, quitarle las vísceras, lavarlo y hervirlo en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Sacarlo, verterlo en un bol con el agua y. Déjelo en remojo durante 2-3 horas.

2. Lavar el cordero, quitarle la sangre, cortarlo en trozos pequeños, añadir una cantidad adecuada de agua (unos 50 g), cocinar a fuego lento hasta que esté casi cocido, cortar el pepino de mar en trozos pequeños y ponerlo a hervir, hervir durante unos 15 minutos, agregue el jengibre molido, la cebolla en rodajas, el pimiento picado y la sal refinada. Coma carne de ginseng caliente, beba sopa o sírvala como comida.

Función El pepino de mar nace en el mar. Su naturaleza es cálida y tónica, similar al ginseng, de ahí el nombre de pepino de mar. Su carne es tierna y tiene un alto valor nutricional. de cerdo, carne magra de cerdo y carne magra, y contiene otros minerales (como calcio, fósforo, hierro, yodo, etc.) siempre se han considerado un manjar en las comidas. Tienen la función de nutrir los riñones y la esencia, nutrir la sangre y. Hidratante, nutritivo yin y fortalecedor yang para aquellos que están débiles debido a la fatiga. El cordero es dulce y cálido y puede calentar los riñones y el yang, reponer la esencia y la sangre, reponer el qi y nutrir el corazón, y calentar el bazo y el estómago. Por lo tanto, cuando se combinan pepino de mar y cordero, los efectos de nutrir los riñones y nutrir la sangre se potencian particularmente. En realidad, es un buen alimento para nutrir y fortalecer el cuerpo. Es un alimento maravilloso para que las mujeres embarazadas recuperen el cuerpo.

Sopa de agárico, pepino de mar y panceta de cerdo

Ingredientes básicos: 500 gramos de intestino de cerdo, 30 gramos de hongo y 250 gramos de pepino de mar.

Método:

(1) Remojar el hongo en agua y lavarlo, lavar el pepino de mar y desmenuzarlo, lavar el intestino de cerdo y cortarlo en trozos pequeños.

(2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 1-2 horas, sazone y sirva.

Instrucciones:

Esta sopa proviene de las “Propiedades de la Medicina” y originalmente se llamaba sopa de pepino de mar y hongos. El hongo en la sopa tiene un sabor dulce y suave, contiene una variedad de vitaminas, tiene el efecto de nutrir la sangre, nutrir el yin y humedecer la sequedad intestinal. "Propiedades de la medicina" dice que tiene el efecto de "humedecer la sequedad y beneficiar". los intestinos." El pepino de mar es de naturaleza dulce, salada y cálida, y sus funciones son nutrir los riñones y la esencia, nutrir la sangre e hidratar la sequedad. El "Compendio de Materia Médica" dice que tiene el efecto de "humedecer los cinco órganos internos, nutriendo la esencia". y agua de dilución". El intestino grueso del cerdo es de naturaleza dulce y suave, nutre los órganos internos y tiene el efecto de hidratar los intestinos secos y reponer las quemaduras inferiores. Combinado en una sopa, puede nutrir el yin y la sangre, hidratar los intestinos secos y aclarar las heces. "La investigación sobre las propiedades de la medicina" cree que "los pepinos de mar y los hongos, cortados en trozos y cocidos en el intestino grueso de los cerdos" pueden "tratar la deficiencia de fuego y la sequedad".

Características básicas: nutrir el yin y la sangre, humedecer la sequedad y alisar los intestinos. Los ancianos tienen insuficiencia de agua en los riñones o las mujeres tienen deficiencia de sangre y de líquidos corporales posparto, lo que puede provocar heces secas y estreñimiento. También se puede utilizar para quienes sufren de deficiencia de yin y niveles bajos de sangre, como estreñimiento habitual.

Pepino de mar estofado

El pepino de mar tiene un valor nutricional extremadamente alto y es rico en proteínas y calcio. y el yodo Es un alimento nutritivo y tiene la función de nutrir la sangre y regular la menstruación, además de ser antifetal y favorecedor del parto. Es más indicado para su consumo al final del embarazo.

Ingredientes Principales

Prepara 500 gramos de pepino de mar, 200 gramos de carne magra, 300 gramos de col, 2 rodajas de jengibre, 2 cebolletas y varias rodajas de zanahoria.

Accesorios

Media cucharadita de sal y azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja ligera y 1 cucharadita de vino, 1 taza de sopa, 1 cucharadita de salsa de ostras y 1 cucharadita de maicena, media cucharadita de cucharada de aceite, aceite de sésamo y pimienta Un poco de cada polvo y 3 cucharadas de agua.

Método de preparación

1. Hervir el pepino de mar en jengibre, cebolla de verdeo y agua hirviendo durante 5 minutos, retirar las vísceras, lavar y escurrir.

2. Cortar la carne magra en tiras, agregar los condimentos, mezclar bien y remojar en aceite tierno para su uso posterior.

3. Lavar la col, cocerla a fuego lento con aceite, sal y agua y colocarla por el borde del plato.

4. Caliente una sartén, agregue dos cucharadas de aceite y saltee el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes. Agregue los ingredientes del guiso y los pepinos de mar y cocine hasta que los pepinos de mar estén suaves y tiernos. salsa y mezcle uniformemente en un plato.

Pepino de mar casero

Cocina: cocina de Sichuan

Características: Jugo de color marrón rojizo, pepino de mar salado y ligeramente picante, picante y glutinoso, carne suave y crujiente. relleno.

La materia prima son 300 gramos de pepino de mar. 50 gramos de grasa magra de cerdo y 100 gramos de brotes de soja. 20 gramos de brotes de ajo verde, 20 gramos de berros Danxian, 65 gramos de manteca de cerdo, 20 gramos de vino de cocina, sal, 300 gramos de sopa fresca, 10 gramos de salsa de soja roja, 0,5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de aceite de sésamo, y 10 gramos de harina de soja.

Proceso de elaboración

Cortar el pepino de mar en rodajas gruesas por arriba y finas por abajo, alimentarlos con una buena sopa dos veces y recogerlos. Picar finamente el cerdo. Cortar los brotes de ajetes en flores grandes y gruesas. Retire las raíces y las patas de los brotes de soja. Picar finamente los berros. Poner el wok al fuego, agregar la manteca de cerdo y calentar hasta que esté 40% caliente, agregar la carne de cerdo, agregar el vino de cocción, la sal y el fertilizante en polvo y servir en un plato. Luego lave la olla, agregue la manteca de cerdo y caliéntela hasta que esté 60% caliente. Agregue los berros y sofríalos hasta que se vuelvan fragantes y se pongan rojos. Agregue la sopa fresca y deje hervir. , cerdo engordado, salsa de soja roja y vino de cocción Voltear, mover la olla a fuego lento y cocinar a fuego lento. Cuando el aceite esté hirviendo, espesar la salsa, agregar los brotes de ajo, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y darle la vuelta. Calentar manteca de cerdo en otra olla, sofreír los brotes de soja, ponerlos en el fondo de un plato, luego verter el jugo de pepino de mar sobre los brotes de soja y servir.

Pepino de mar con miel

Ingredientes: Ingredientes del pepino de mar de pelo agua, seleccionados entre las características de la miel, sencillos de elaborar y ricos en nutrientes.

Método: Después de peinar el pepino de mar, lávelo con agua, aplique miel sobre el pepino de mar y cocine al vapor durante 2-5 minutos. Consejos: Después de la dinastía Ming, los pepinos de mar eran considerados un tónico; en la dinastía Qing, los pepinos de mar eran indispensables en los banquetes palaciegos. El pepino de mar es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y en colesterol. Cada 100 gramos de pepino de mar seco contienen 76,5 gramos de proteína, 1,1 gramos de grasa, 13,2 gramos de carbohidratos y 4,2 gramos de sales inorgánicas. También contiene diversos aminoácidos, calcio, hierro, fósforo y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano. .

Según la medicina tradicional china, los pepinos de mar tienen un sabor salado y una naturaleza cálida, entran en los cuatro meridianos del corazón, los riñones, el bazo y el hígado y tienen los efectos de nutrir los riñones, nutrir la esencia, nutrir la sangre e hidratar la sequedad. La medicina moderna cree que los pacientes con hipertensión, esclerosis vascular, enfermedades coronarias y otras enfermedades que a menudo comen pepinos de mar tienen buenos efectos.

Sopa de Pepino de Mar a la Pimienta

Características: Ligera y refrescante, fresca y ligeramente picante.

Ingredientes

750 gramos de pepino de mar y 3 gramos de pimienta. Condimento: 25 gramos de aceite cocido y cebolla verde, 15 gramos de vino para cocinar, 4 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de agua de jengibre, un poco de aceite de sésamo, salsa de soja, 750 gramos de caldo de pollo.

Proceso de elaboración

Poner los pepinos de mar cocidos en agua limpia, quitar con cuidado las membranas negras del abdomen una a una, lavar el sedimento, cortarlos en trozos grandes y hervir. en agua hirviendo. Liberen la humedad. Lavar y cortar el cilantro en gajos de 3 cm de largo. (2) Calentar la cuchara para freír a fuego alto, calentar el aceite cocido, agregar las cebollas verdes ralladas, sofreír, agregar el vino de cocción, el caldo de pollo, el glutamato monosódico, el agua de jengibre, la salsa de soja, la sal y la pimienta, agregar el pepino de mar. Luego, retire los calamares y ajuste el sabor, vierta aceite de sésamo, póngalo en un tazón de sopa grande y espolvoree con cebollas verdes ralladas y gajos de cilantro.

Pepino de Mar Conejo de Jade

Ingredientes: 400 gramos de pepino de mar, 8 huevos de codorniz cocidos, 40 gramos de brotes de bambú cocidos, 20 gramos de champiñones, rodajas de pimiento rojo, cebolletas, Apropiado cantidades de puntas de pimiento rojo, ajo picado, jengibre picado, sal refinada, glutamato monosódico, vino de Shaoxing y aceite de maní.

Elaboración:

1. Cortar el pepino de mar en rodajas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo y sacar los brotes de bambú y las setas en rodajas respectivamente;

2. Coloque el wok a fuego alto, vierta el aceite de maní y caliente hasta que esté entre un 50 % y un 60 % de temperatura. Agregue el ajo picado y el jengibre y saltee hasta que estén dorados. Agregue el pepino de mar y las rodajas de brotes de bambú. , los hongos shiitake y el vino Shaoxing y revuelva bien. Luego, agregue la sal refinada y la sopa clara y deje hervir, luego cambie a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor. Agregue el pimiento rojo, los gajos de cebolla verde y el glutamato monosódico, espese con la humedad. almidón, cubra con aceite de cebollino y empuje uniformemente, retírelo de la olla y colóquelo en un plato.

3. Corta un huevo de forma ovalada del huevo cocido, colócalo plano y córtalo en forma de V para hacer orejas de conejo. Coloque el huevo con el lado cortado plano y haga un corte en el lado puntiagudo, conéctelo a las orejas del conejo, tome 2 puntas de pimiento rojo y péguelas debajo de las orejas en ambos lados para formar un conejo de jade y colóquelas alrededor. el pepino de mar.

Características: Fresco y refrescante

Pepino de mar

Ingredientes: 10 pepinos de mar, 2 claras de huevo, 50 gramos de castañas de agua, 100 gramos de pechuga de pollo, 75 gramos de carne de cerdo cocida.

Preparación: Lavar el pepino de mar y hacer un cuchillo en su interior; picar la carne de pollo en puré, picar la carne cocida, la castaña de agua, la cebolleta y el jengibre en trozos finos respectivamente. Revuelva el puré de pollo con la clara de huevo, agregue una pequeña cantidad de sal refinada y vino de cocción, mezcle bien, agregue la carne cocida, las castañas de agua, la cebolla verde y el jengibre y mezcle bien; Rellene el pepino de mar con el relleno anterior, luego coloque el pepino de mar en un plato plano engrasado, cocine al vapor durante 5 minutos, sáquelo, póngalo en un tazón grande, agregue sopa clara, una pequeña cantidad de sal refinada y vino de cocina. , espese con almidón húmedo y rocíe. Agregue grasa de pollo y viértala sobre el pepino de mar. Comer como plato.

Función: Nutre los riñones e hidrata la sequedad, repone el qi y nutre la sangre. Se utiliza para tratar el yang del riñón débil, la impotencia, la espermatorrea, la micción frecuente y el olor intestinal y el estreñimiento. También se puede utilizar como suplemento dietético para pacientes con tuberculosis, neurastenia y cáncer;

Pepino de Mar Mariposa

Categoría de Cocina: Cocer a Fuego Lento

Categoría de Ingredientes: Marisco

Cocina: Cocina de Sichuan

Ingredientes: Un pepino de mar con ceniza seca (unos 200 gramos). 50 gramos de carne de carpa, 50 gramos de grasa de cerdo, 50 gramos de brotes de bambú de invierno y 50 gramos de jamón. 10 gramos de semillas de sésamo negro. 50 gramos de clara de huevo, 1,5 gramos de pimienta, 5 gramos de sal, 15 gramos de harina de soja, 250 gramos de sopa súper clara y 200 gramos de sopa clara.

Elaboración: Remojar los pepinos de mar en agua hirviendo, lavarlos, ponerlos en una olla y cocerlos a fuego lento con agua durante unos 25 minutos. Retirarlos y cortarlos en 24 rodajas de 3 mm de grosor con una cuchilla de afeitar. Usa un cuchillo para darle forma de mariposa. Picar la carne de la carpa en trozos finos, picar la grasa de cerdo en trozos finos, añadir en un bol 1 clara de huevo, pimienta, sal y un poco de agua y remover para hacer sémola de pescado. Agregue la mitad de la clara de huevo a la harina de soja y mezcle bien para formar la clara de huevo y la harina de frijoles. Ponga las rodajas de pepino de mar mariposa en la sopa clara y agregue sal y cocine por unos 10 minutos. Sáquelas, extiéndalas sobre la tabla y séquelas con un paño limpio. Unte la clara de huevo y la harina de soja por el lado blanco. cada rebanada una por una, forme la masa de pescado en forma de aceituna y colóquela en el centro de las rebanadas de mariposa para formar una panza de “mariposa”. Corte los brotes de bambú de invierno en 48 trozos largos y algunos trozos cortos, corte el jamón en trozos cortos, luego use los trozos largos de brotes de bambú como tentáculos, los trozos de jamón y los trozos cortos de brotes de bambú como patrones de pies o cuerpo, y semillas de sésamo negro como ojos.

Coloque la "mariposa" preparada en un plato, cocine al vapor durante tres minutos para finalizar su forma, luego sáquela y colóquela en un segundo tazón de sopa. Agregue sopa clara especial, sal y pimienta al tazón y sirva.

Pepino de mar pelado

Ingredientes: 12 pepinos de mar. Ingredientes: 200 g de pasta de gambas, 50 g de puré de grasa de cerdo. Condimento: 8 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de vino Shaoxing, 15 gramos de jugo de cebolla verde y jengibre, 400 gramos de sopa clara, 25 gramos de almidón húmedo, 2 gramos de grasa de pollo, 3 gramos de sésamo aceite y 10 gramos de sesos de camarón.

Método de preparación:

(1) Agregue 3 gramos de sal refinada, 1 gramo de vino Shaoxing, 2 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de sopa clara, aceite de sésamo y sesos de camarón a los dos ingredientes y revuélvalos hasta obtener una pulpa.

(2) Blanquear los pepinos de mar en agua hirviendo y sacarlos. Añadir 250 gramos de sopa clara, 10 gramos de jugo de cebolla verde y jengibre, 3 gramos de sal refinada y 1 gramo de vino Shaoxing. en un wok, llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento los pepinos de mar, retirar y secar.

(3) Coloque el relleno de camarones en el pepino de mar, cocine al vapor durante 8 minutos hasta que esté cocido, sáquelo, coloque el relleno de camarones hacia abajo sobre la tabla de cortar y córtelo en el pepino de mar. quinto con un cuchillo en ángulo a cuatro de profundidad, con una distancia entre cuchillos de 1 cm, luego coloque el relleno de camarones en el plato boca arriba.

(4) Coloque el wok a fuego alto, agregue sopa clara, vino Shaoxing, jugo de cebolla verde y jengibre, 2 gramos de sal refinada y 1 gramo de glutamato monosódico. Después de hervir, use almidón húmedo para hacer. una salsa glaseada, agregue aceite de pollo y viértala. Sirva sobre pepinos de mar.

Características: Hermosa apariencia, sabor suave y terso, salado y delicioso.

Tres Pepinos de Mar Frescos

Categoría: Platos Vegetarianos

Ingredientes: 450 gramos de Nostoc, 30 gramos de setas shiitake, 35 gramos de brotes de bambú de invierno, 100 gramos de corazones de colza y huevos enteros 2 piezas (aproximadamente 100 g), 50 g de harina, 25 g de harina de maíz, 3 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 25 ml de vino de cocina, 10 g de azúcar, 20 ml de salsa de soja, 10 g de aceite de sésamo, 150 g de aceite.

Proceso de preparación 1. Picar el Nostoc, agregar huevos, harina, harina de maíz, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, pimienta y 16 ml de vino de cocción para hacer un cuerpo verde de "pepino de mar". .

2. Cortar los champiñones en trozos del mismo tamaño. Cortar los brotes de bambú de invierno.

3. Calentar el wok, calentar el aceite hasta que esté un 40% caliente, añadir el "pepino de mar" y sofreír hasta que esté crujiente por fuera. Blanquear el corazón de colza con agua y añadir un poco de aceite.

4. Calentar el wok, sofreír las setas y los brotes de bambú, añadir el resto de los condimentos y el agua, llevar a ebullición, añadir el "pepino de mar", cuando el jugo esté espeso añadir la colza. corazones, girar una cuchara y retirar de la sartén.

Características del sabor: Color negro y brillante, entorno verde, sabor dulce y salado, suave fragante y ceroso.

Comentario Médico: Pacientes con hipertensión, hiperlipidemia, enfermedad coronaria, obesidad y diabetes no deben consumirlo; pacientes con deficiencia de vitamina A, ceguera nocturna y mujeres embarazadas deben consumirlo con moderación.

Información nutricional: 1798 calorías, 36,4 gramos de proteínas, 143,5 gramos de grasa.

90,3 gramos de carbohidratos, 95 microgramos de vitamina A, 6,5 miligramos de zinc

29,4 gramos de fibra dietética, vitamina E mg 124,64 mg Hierro 35,2

Caroteno mg 570 Vitamina B1 mg 0,12 Calcio mg 89

Niacina mg 3,2 Vitamina B2 mg 2,20

Respuesta: 2007-12 -19 17:56

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Jing interminable

[Novato] Pepino de mar relleno

Nombre de la receta: Pepino de mar relleno

Sabor de la receta: Salado y salado Uso: chino | Cena Proceso de producción: pulpa de carne

Categorías de recetas: cocina del noreste, nutrir y nutrir el cuerpo, nutrir tanto el qi como la sangre, nutrir la desnutrición, tratar la impotencia y la eyaculación precoz

Materiales a preparar Ingredientes principales: pepino de mar (remojado en agua) 300 gramos de carne de cerdo (grasa y magra) 150 gramos

Accesorios: 25 gramos de jamón, 10 gramos de brotes de bambú de invierno, 60 gramos de huevos, 30 gramos de harina de trigo

Cómo rellenar pepinos de mar 1. Picar la carne de cerdo en trozos. Hacer puré fino;

2. Añadir los huevos, el vino de arroz, el glutamato monosódico, el almidón, y jengibre picado al puré de cerdo y revuelva uniformemente;

3. Cortar el jamón cocido en rodajas en forma de diamante;

4. Pele las cáscaras y las raíces viejas de los brotes de bambú de invierno. , lávalas y córtalas en rodajas en forma de rombo;

5. Agrega las espinas al condimento y cocina a fuego lento un rato, sácalas y déjalas enfriar;

6. Luego corta las espinas Recorta el interior del pepino de mar, cubre la panza con una fina capa de harina y mete la carne picada en la panza del pepino de mar;

7. con la panza hacia abajo en un plato plano grande, cocine al vapor en el cajón superior;

8 cocine al vapor durante 6 a 7 minutos hasta que esté cocido, saque, colóquelo en la tabla de cortar, corte cada uno en 3 cuchillos y colóquelo. en el plato según la forma original;

9. Calentar el aceite base en una cuchara para freír, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír brevemente. Agregar el caldo de pollo, el jamón y las rodajas de brotes de bambú de invierno, luego agregar el vino Shaoxing. , sal refinada y glutamato monosódico para ajustar el sabor. Espesar con almidón húmedo, freír hasta que espese con aceite y verter sobre la lata de pepino de mar.

Nombre de la receta: Asta de terciopelo y pepino de mar

Sabor de la receta: Sabor original Cómo comer: Come asta de terciopelo, pepino de mar y bebe sopa. Proceso de producción: cocción al vapor

Clasificación de recetas: acondicionamiento nutritivo Yang, fortalecimiento de cintura y acondicionamiento de riñones, acondicionamiento de infertilidad

Materiales de preparación Ingredientes: 20 gramos de pepino de mar y 10 gramos de astas de terciopelo

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Cómo hacer pepinos de mar aterciopelados 1. Coloque las rodajas de asta de terciopelo sobre papel de aluminio, caliéntelas a fuego lento, luego raspe los pelos aterciopelados y reserve. Los pepinos de mar generalmente están empapados en agua.

2. Coloque la asta de terciopelo y los pepinos de mar en el recipiente, agregue la cebolla, el jengibre, la sal y la sopa clara, cocine al vapor durante 1-2 horas y sirva.

Estofado de pepinos de mar

Nombre de la receta: Guiso de pepinos de mar

Sabor de la receta: salado y delicioso Método de alimentación: comida china|Proceso de elaboración de la cena: hervir

Categorías de recetas: platos privados, acondicionamiento de desnutrición, acondicionamiento de deficiencias y salud, acondicionamiento nutritivo de qi y sangre, acondicionamiento nutritivo de riñones

Ingredientes a preparar Ingredientes principales: pepino de mar (remojado en agua) 320 g, labio de pescado 240g

Accesorios: 80 gramos de jamón, champiñones (frescos), 50 gramos de carne de cerdo (grasa y magra), 40 gramos de gambas, 30 gramos de calamares (frescos), 50 gramos de col, 160 gramos

Cómo cocinar pepino de mar en olla 1. Pepino de mar, hervir los labios de pescado con jengibre y cebolla verde en una olla con agua antes de usarlos;

2. en trozos;

3. Remojar los champiñones y quitarles los tallos;

4. Preparar carne de cerdo, gambas, calamares, etc.;

5. el repollo en tiras largas y fríelos primero;

6. Hervir primero los pepinos de mar y los labios de pescado en una cazuela de barro, el jamón, los champiñones, seguir cocinando el resto de los ingredientes en la misma olla, añadir el cilantro y servir. en la olla original.

Nombre de la receta: Sopa de Pepino de Mar

Sabor de la receta: Dulce Instrucciones: Tomar en ayunas todas las mañanas. Proceso de producción: guiso en agua

Categorías de recetas: Acondicionamiento de arteriosclerosis, Acondicionamiento nutritivo de Qi y sangre, Acondicionamiento de deficiencias y salud, Acondicionamiento nutritivo de Yin

Materiales de preparación Ingredientes principales: pepino de mar (remojo en agua ) 50 g de azufaifa (seca) 10 g

Cómo hacer sopa de pepino de mar: primero cueza el pepino de mar en agua, luego agregue la azufaifa y el azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Pepino de mar a la parrilla

Nombre de la receta: Pepino de mar a la parrilla

Sabor de la receta: dulce y salado Método de consumo: chino | Técnica de elaboración de la cena: a la parrilla

Clasificación de recetas: cocina de Shandong, alimentos nutritivos y nutritivos, acondicionamiento de desnutrición, acondicionamiento de recuperación posparto, acondicionamiento postoperatorio

Materiales de preparación Ingredientes: pepino de mar (remojado en agua) 1000 gramos

Accesorios: 200 gramos de codillo de cerdo, 200 gramos de alitas de pollo

Cómo asar pepinos de mar 1. Cortar cada pepino de mar por la mitad (cortado a lo largo del pepino de mar), blanquearlo en agua hirviendo, y luego utilizar un envoltorio limpio cuadrado de 30 cm con una gasa y atar

2 Cortar la carne de cerdo en trozos grandes

3 Cortar las alitas de pollo en trozos;

4. Cortar las cebolletas en trozos de 5 cm de largo;

5 Poner manteca de cerdo (1 g) en una cuchara para freír, cocinar a fuego medio hasta que esté 50% caliente, agregar el azúcar y remover. sofreír hasta que esté rojo, luego agregar las alitas de cerdo y pollo y sofreír durante unos 3 minutos, agregar la sopa clara (750 g), salsa de soja (40 g), cebollas verdes (25 g), jengibre, vino de arroz (50 g);

6. Después de hervir, quitarles la espuma y verterlos en una cazuela lavada. Introducir también en la cazuela los bollos de pepino de mar;

7. hierva, luego mueva a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora y reserve;

8. Ponga manteca de cerdo (25 g) en una cuchara para freír, cocine a fuego medio hasta que esté caliente, agregue las cebollas verdes, revuelva. sofreír hasta que esté amarillo, añadir caldo de carne (50g), llevar a ebullición y poner en un plato;

9. Sacar el paquete de pepinos de mar de la cazuela, quitar la gasa y colocar el mar. pepino encima de la cebolla verde en el plato;

10. Poner el caldo de carne (200 g) y la salsa de soja (35 g) en una cuchara para freír, llevar a ebullición y quitar la espuma;

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11. Espese la salsa con almidón húmedo, luego agregue vino de arroz (25 g), manteca de cerdo (25 g) y glutamato monosódico, mezcle bien y viértalo sobre los pepinos de mar en el plato.

Gachas de pepino de mar

Nombre de la receta: Gachas de pepino de mar

Sabor de la receta: salada y umami Cómo comer: desayuno cena proceso de elaboración: hervir.

Categorías de recetas: comida rápida/comida básica, acondicionamiento nutritivo para la salud, acondicionamiento para la salud del otoño, acondicionamiento nutritivo para la sangre, acondicionamiento yang

Materiales de preparación Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 200 gramos de pepino de mar (remojado en agua)

Cómo hacer papilla de pepino de mar 1. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua fría de 6 a 8 horas, retirar y escurrir