Cómo hacer galletas de carne con aceite y sal, cómo hacer galletas de carne con aceite y sal, aceite y sal
Cerdo
430g
Cuatro sin masa madre en polvo
300g
Agua hervida
160ml
Condimentos
Cuatro sin masa madre en polvo
300g
Manteca de cerdo
150g
Semillas de sésamo blanco
Una cantidad adecuada
Pasta de huevo
Una cantidad adecuada
Shisanxiang
Una cantidad adecuada
Salsa de ostras
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
p>Sal
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Manteca de cerdo
20 gramos
Levadura
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Levadura en polvo
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Sal
6g
Pasos
1. Preparar los materiales.
2. Cortar la panceta de cerdo en dados del tamaño de una uña.
3. Añade a la carne salsa de soja ligera, trece especias, salsa de ostras, sal y aceite de sésamo y mezcla bien. Hágalo con anticipación.
4. A excepción de la panceta, vertemos todos los ingredientes principales en un bol y neutralizamos la masa con agua y aceite.
5. Ingredientes de la masa: 300 g de harina normal, 150 g de manteca de cerdo, verter en un recipiente y mezclar.
6. Una vez mezclados el agua y el aceite, la piel y la masa de hojaldre, dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.
7. Dividir la corteza de agua y aceite horneada y el hojaldre en 12 porciones cada una.
8. Utiliza un rodillo para estirar la masa en trozos.
9. Poner una masa en la costra de aceite.
10. Envolver la bolsa de agua y aceite con la mano derecha.
11. Todo está envuelto.
12. Coge un trozo de masa y utiliza un rodillo para enrollarlo hasta formar una tarta con forma de lengua.
13. Enrollar desde arriba.
14. Cuando esté todo listo, tapar con film transparente y extender durante 15 minutos.
15. Levántate y alisa tu cabello. Utilice un rodillo para formar un pastel de lengua larga. Enrollar de arriba a abajo. (Repite los puntos 12 y 13)
16. Presiona en el medio con el pulgar izquierdo.
17. Sello mano derecha. Redondo.
18. Utiliza un rodillo para enrollar en pedazos.
19. Añade la carne con antelación.
20. Dobla los bordes del cuero con las manos.
21. Exprimido como un bollo al vapor. Aplana la superficie lisa hacia arriba.
22. Colocar en una bandeja para horno y cubrir con huevo batido.
23. Aplica semillas de sésamo blanco. Presiona con las manos para evitar que se caigan las semillas de sésamo.
24. Introducir en el horno precalentado y hornear a 200 grados durante 40 minutos. Cuando queden 10 minutos, sube el fuego a 150 grados (para evitar que se quemen las semillas de sésamo).
25. Las galletas barbacoa están deliciosas, tienen sabor a sésamo, la carne es aún más fragante y las capas crujientes.
26. Echemos un vistazo de cerca, ¡qué tipo de hinchazón parece apetecible!
Consejos
1. Yo uso manteca de cerdo, porque la manteca de cerdo es la mejor forma de hacer crujientes las tortitas de sésamo. Si no te gusta la manteca de cerdo, puedes utilizar aceite vegetal sin sabor.
2. El pelo en el medio es fundamental, no lo omitas.
3. La temperatura del horno debe controlarse de forma flexible según el rendimiento de su propio horno.