¿Cómo hacer fideos para panqueques?
En el segundo paso, use un rodillo para revolver en una dirección para combinar completamente la harina y el agua para formar una masa húmeda y caliente sin harina seca ni exceso de agua.
El tercer paso es coger un trozo de masa con las manos y enrollarlo de un lado a otro sin tocarlo con las manos. Coloque la masa caliente cocida boca abajo sobre la tabla de cortar, sumerja las palmas de las manos en agua fría y extienda la masa caliente.
El cuarto paso es utilizar un cuchillo para dividir la masa caliente en varios trozos para que el calor de la masa se disipe lo más rápido posible. A esto se le llama "desinflar". Enfriar la masa caliente hasta que no esté caliente, añadir 50 gramos de harina seca en dos tandas y amasar repetidamente con las manos.
Paso 5: Amasar la masa hasta que la superficie quede lisa, cubrir con film transparente y reservar para hornear. Hornee de 1 a 2 horas en un día caluroso y de 7 a 8 horas en un día frío.
Puedes intentar hacer los fideos para panqueques fritos aquí.