¿De dónde viene el trigo sarraceno tartar Luxi?
El trigo sarraceno tartar de Shandong es adecuado para plantar en los municipios de Tangsan y Xiangyang con altitudes más altas. Es un cultivo anual con bajo rendimiento.
La harina de trigo sarraceno es el mejor alimento verde y saludable para regular la tráquea en diversas partes del cuerpo humano. Es rico en nutrientes y tiene efectos de belleza y belleza. Su contenido nutricional es de 2 a 5 veces mayor que el de cultivos como el maíz. La harina de trigo sarraceno tiene muchos usos, como arroz de trigo sarraceno, té de trigo sarraceno, fideos de trigo sarraceno, pasteles de trigo sarraceno, etc. Cómo hacer pastel de trigo sarraceno es el siguiente.
1. Primero muele las semillas de trigo sarraceno hasta convertirlas en harina y ponlas en una olla; agrega agua y un poco de bicarbonato de sodio y mezcla.
2. Utiliza una cuchara para hervir una cantidad adecuada y ponla en la olla de hierro. Lentamente, use fuego lento para dorar ambos lados del kang.
3. Al comerlo, puedes mojarlo en miel y otros condimentos para obtener un sabor refrescante.
El bizcocho de trigo sarraceno Luxi es un buen alimento para agasajar a invitados distinguidos en la mesa del comedor.
El trigo sarraceno, también conocido como trigo sarraceno, es un alimento verde de las zonas montañosas y se divide en trigo sarraceno tártaro y trigo sarraceno dulce. A la gente de Luxi le gusta más comer trigo sarraceno tártaro. Se dice que el trigo sarraceno tártaro es rico en nutrientes, contiene una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano y tiene un buen efecto sobre la salud y la longevidad. La gente lo llama el "Rey de los Granos". Los productos de la serie de trigo sarraceno de Luxi incluyen principalmente trozos de trigo sarraceno, copos de trigo sarraceno, harina de trigo sarraceno con levadura, pasta nutricional de trigo sarraceno, leche en polvo de trigo sarraceno, fideos de trigo sarraceno, pasteles de trigo sarraceno al vapor, pasteles de trigo sarraceno y pasteles de trigo sarraceno.
Está registrado en el "Compendio de Materia Médica" que el trigo sarraceno tartario es de naturaleza amarga y fría. Tiene las funciones de fortalecer el cuerpo y nutrir la mente, beneficiando los oídos y los ojos, reduciendo el qi. , humedeciendo los intestinos y fortaleciendo el estómago. La práctica clínica del tratamiento de la diabetes ha demostrado que el trigo sarraceno tártaro puede reducir el azúcar en sangre en ayunas, aumentar los niveles de insulina, reducir la hemoglobina glucosilada y la proteína sérica glucosilada y reducir los lípidos en sangre, inhibiendo así el desarrollo de la diabetes y sus complicaciones. Por tanto, el trigo sarraceno tartar es el principal alimento nutricional para la diabetes. El cultivo de trigo sarraceno en Luxi tiene una larga historia. Según los registros del Volumen 20 "Pin" de "Guangxi Fuzhi" escrito por el emperador Qianlong de la dinastía Qing, esta casa pertenece a "cebada, trigo, avena, maíz, trigo sarraceno (amargo, dulce, temprano, tardío)". Tanto la "Crónica de Asuntos Agrícolas de Luxi" como la "Crónica de Asuntos Agrícolas del Condado de Luxi" registran: "En el segundo año de la República de China (1913), la superficie de plantación era de 13.000 acres, y en el tercer año de la República de China (1934) ), el área de plantación fue de 13,851 acres Después de la fundación de la República Popular China, el área de plantación anual fue de 1,7 Entre -20,000 acres, se plantaron 43,248 acres en 1954, que fue el año con la mayor área de plantación debido a condiciones severas. Después de desastres naturales, se prohibió la siembra como cultivo de bajo rendimiento en 1958. Desde la reforma y apertura, el área de siembra fue de 12,117 acres en 1985 y aumentó a 87,937 acres en 2005. "Con base en este cálculo, tiene un historial de siembra de más de 250 años. Con el desarrollo del turismo en el condado y el continuo desarrollo e innovación de nuevas tecnologías para los productos de trigo sarraceno tartar, el trigo sarraceno tartar de Luxi enfrenta oportunidades de desarrollo. El trigo sarraceno tártaro Luxi es muy apreciado por los consumidores por su ecología, alta calidad, seguridad, cuidado de la salud y rica cultura histórica y características nacionales (como el arroz de trigo sarraceno tártaro de la marca "Alu", el polvo de trigo sarraceno tártaro y otras series de productos procesados). El método de plantación del trigo sarraceno tartario Luxi es sencillo. La mayoría de las semillas se mezclan con cenizas y fertilizantes químicos y se suministran según demanda. El hábito histórico de cultivar es nunca palear ni aplicar fertilizante. La recolección se realiza cortando los tallos manualmente, secándolos al sol y trillándolos con mayales. El condado de Luxi es un condado agrícola típico con condiciones ecológicas y ambientales superiores y tecnología de producción estandarizada, que produce productos nutritivos y de alta calidad de trigo sarraceno tártaro. En abril de 2003, la harina con levadura tartaria de trigo sarraceno y el pastel de trigo sarraceno de la marca Alu fueron calificados como bocadillos famosos de Yunnan por la Asociación de Cocina Provincial de Yunnan. En julio de 2009, la harina con levadura Alu Tartary de trigo sarraceno y el arroz de trigo sarraceno tartario fueron calificados como productos agrícolas de marca famosa de Yunnan por el Departamento de Agricultura de la provincia de Yunnan. Los productos de trigo sarraceno tartario se venden principalmente en Guangdong, Fujian, Shenzhen, Hong Kong, Jiangxi, Hunan, Vietnam y otros lugares, y son muy apreciados por los consumidores.
Ámbito regional
El trigo sarraceno tartar de Luxi se distribuye en el condado de Luxi, prefectura autónoma de Honghe Hani y Yi, provincia de Yunnan, y su origen abarca la ciudad de Baishui, el municipio de Xiangyang y el municipio de Tangsan. Las coordenadas geográficas son: 103046' 55"-103058' 25" de longitud este, 24° 21' 49"-24° 37' 35" de latitud norte, 14.8km de ancho de este a oeste, 32.6436.000000000606 de largo de norte a sur
Características de calidad del producto
(1) Características sensoriales externas El trigo sarraceno tartar Luxi tiene una altura de 60 a 120 cm, de color verde, con 8 a 12 gajos, erguido y ramificado. El pecíolo inferior es largo, las hojas son de ancho triangular, en forma de alabarda, enteras o en forma de microondas, las hojas inferiores son más pequeñas;
Los racimos son axilares o terminales y el perianto es blanco o rosa claro. Las nueces pequeñas son cónicas y ovaladas, triangulares, de color marrón grisáceo, y el período de floración y fructificación es de septiembre a noviembre. El peso de mil granos es de 12 a 24 g. (2) Indicadores de calidad intrínsecos El trigo sarraceno tartar Luxi tiene un sabor amargo, es de naturaleza fría y es rico en nutrientes. Entre ellos, el contenido total de almidón es ≥68, el contenido total de flavonoides es ≥0,9, el contenido de ácido oleico es ≥37, el contenido de ácido linoleico es ≥29, el contenido total de aminoácidos es ≥7,0 y el contenido de proteína es ≥ 9.5. (3) Las "Reglas de seguridad y calidad del producto" estipulan que el medio ambiente del área de producción de trigo sarraceno tártaro de Shandong se implementará de acuerdo con NY5332-2006 "Condiciones técnicas ambientales para el área de producción de campos de alimentos libres de contaminación". "Cultivos"; la calidad y seguridad del producto deberán estar de acuerdo con la norma de calidad del producto NY5301-2005 "Se implementa trigo y harina para alimentos libres de contaminación", y las especificaciones de producción y procesamiento se implementan de acuerdo con NY/T5334-2006 "Especificaciones técnicas". para el procesamiento de harina de trigo alimentaria libre de contaminación". Ingresar al mercado de acuerdo con las disposiciones pertinentes de la Ley de Calidad y Seguridad de Productos Agrícolas de la República Popular China.