Cómo hacer rollitos de carne con cebolla
1. Prepare los ingredientes: cebolla, rollitos de carne, cebollas verdes picadas y ajo picado.
2. Condimentos necesarios: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino de cocina, pimienta, almidón de azúcar.
3. 1. Hacer la salsa: añadir dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, un poco de pimienta, una cucharada de almidón y medio tazón de agua, revuelva uniformemente y reserve.
4.? Pele las dos capas exteriores de la cebolla, enjuágala con agua limpia y córtela en tiras con un cuchillo. Al cortar verduras, puedes sumergirlas en agua al mismo tiempo para no llorar fácilmente. Saca los rollitos de ternera y descongélalos.
5. Hierva el agua en la olla, ponga los rollitos de carne en agua fría y hierva, agregue el vino de cocción para eliminar el olor a pescado, retire la espuma después de que hierva el agua, saque los rollitos de carne grasosos. , controlar el agua y reservar.
6. Calentar el aceite en una olla, agregar el ajo picado al aceite y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la cebolla rallada y sofreír uniformemente.
7. Después de freír la cebolla rallada hasta que esté blanda, vierte los rollitos de carne cocidos y revuelve uniformemente.
8. Verter el jugo preparado, sofreír a fuego alto, retirar de la sartén cuando la sopa espese y espolvorear con cebolla verde picada.
Cómo cortar cebollas sin quemarte los ojos:
1. Llena un recipiente hasta dos tercios de su capacidad con agua y remoja las cebollas medio cortadas en el agua durante unos minutos. La mayor parte de la aliinasa de las cebollas se disuelve en agua, por lo que cortarlas no provocará lágrimas.
2. Refrigerar. Corta las cebollas por la mitad y refrigera por un rato. La baja temperatura hará que la aliinasa se deteriore y no irritará los ojos.
Calefacción. Pon una cebolla en el microondas durante un minuto y la alta temperatura destruirá la aliinasa. Cortar cebollas en este momento no irritará los ojos y es fácil de pelar.
4. Enciende la vela. Al cortar cebollas, puedes encender una vela junto a la tabla de cortar para reducir el olor acre de las cebollas y aliviar los síntomas de desgarro.