Receta de sopa de melón de invierno y pato viejo Jiangmen Xinhui
Alimentación
Pato y melón de invierno
Método de elaboración
1 Lavar y cortar el pato en trozos, luego remojarlo en agua y sopa (porque el pato es aceitoso). , hervirlo (el acabado no es grasoso, por lo que se necesita agua fría).
2. Echar agua caliente en la cazuela, añadir el pato cocido y cocinar durante 40 minutos.
3. Agregue tiras de calabaza encerada, rodajas de jengibre, cebolla verde picada, ajo, azúcar, sal y pimienta al vino de cocción antes de cocinar.
4. Hervir el melón de invierno hasta que esté suave, retirar el aceite flotante, añadir cilantro, cebolla verde picada y glutamato monosódico al gusto y servir.