Las delicias locales especiales más deliciosas de Jiangxi. ¡Debes haber probado 10 tipos para ser una auténtica persona de Jiangxi!
A Jiangxi se le conoce como Gan (gàn), y la cocina de Jiangxi también se llama cocina Gan. Su formación tiene sus factores sociales, económicos, culturales y de recursos físicos. El clima, el ambiente y las costumbres dietéticas son los principales factores. Jiangxi está situada en la orilla sur del curso medio e inferior del río Yangtze. En sus hábitos alimenticios, a muchas personas de Jiangxi les gusta la comida picante y prefieren la comida salada, centrándose en los sabores ricos.
Las refrescantes, fragantes y tiernas bolas de pescado con hortensias son un plato tradicional local en Poyang. Su forma única, como la de las hortensias, y el sabor fresco y tierno creado por el pescado blanco lo convierten en un lugar entre los muchos platos de albóndigas en Poyang. razón principal.
Una de las especialidades de Wan'an y una de las diez mejores cocinas de Gan. Las principales materias primas son cabezas de pescado vivas del embalse de Wan'an y cerveza. La cabeza de pescado de Wan'an no solo tiene un alto valor nutricional, sino que también la cabeza y el cerebro son frescos y tiernos, lo que la hace particularmente deliciosa.
11. Cerdo al vapor con fideos de arroz
Es un plato de especialidad famoso en la provincia de Jiangxi. Cada año, a principios del verano, a los habitantes de Jiangxi nos gusta cocinar al vapor un plato de fideos de arroz y carne de cerdo al vapor. Se dice que comerlo no provocará picazón.
Xie Qikun, un famoso erudito de la prefectura de Nan'an (ahora nativo de la calle Dongjie, distrito de Nankang, ciudad de Ganzhou), ganó el primer lugar en el examen de palacio y celebró un gran banquete para agradecer a su padre. y compañeros del pueblo. El chef Zhuming utiliza cerdos, pollos, patos y pescados criados en zonas montañosas como ingredientes principales. Utiliza una mesa para ocho personas como mesa de comedor, cuatro platos y ocho tazones como vajilla, y diseña platos para entretener a la gente y poder tomarlos. Oficina con beneficios, buena salud durante todo el año y brisa primaveral en todas direcciones. Después de muchas interpretaciones, se difundió ampliamente como cocina gubernamental y estufa popular. Más tarde, se mejoró varias veces y evolucionó hasta convertirse en el banquete de más alto nivel entre la gente, "cuatro platos y ocho".
El pescado salteado es un plato tradicional con características de Ganjiang y es representativo de la cocina Hakka en el sur de Gansu. Este plato es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un ligero aroma avinagrado, que lo hace único.