Por favor, infórmeme: ¿Hay algún ingrediente fresco que pueda usarse para colorear la crema batida que se usa para decorar las flores?
Si tienes ingredientes frescos, puedes utilizar nata montada para darle color a los adornos
El método es el siguiente:
Materiales
Receta de bizcocho de chifón de naranja (molde de chifón de 8 pulgadas): 5-6 huevos, 75 gramos de jugo de naranja, 65 gramos de aceite para ensalada, un poco de sal, 80 gramos de azúcar, 100 gramos de harina para pastel y ralladura de 1 naranja.
Receta de decocción: 300ML de nata ligera, 30g de azúcar, cantidad adecuada de frutas de temporada.
Método
1. Agregue jugo de naranja y aceite para ensalada, mezcle con un batidor de huevos manual para formar una emulsión (básicamente no hay estrellas de aceite en la superficie).
2. Agregue la yema de huevo y revuelva uniformemente. Agregue la harina baja que haya sido tamizada dos veces. Use un batidor de huevos manual para mezclar en forma de zigzag hasta que se convierta en una pasta de yema de huevo suave y fluida. No importa si hay algunas partículas pequeñas, simplemente déjelo reposar. Se automatizará en un momento). No te preocupes por añadir primero la yema de huevo o la harina para bizcocho, depende de mis hábitos personales, no lo sé.
3. Añade azúcar a las claras en tres tandas y bate hasta obtener una espuma seca (levanta la cabeza del huevo y las claras formarán un ángulo agudo).
4. Precalienta el horno a 140 grados. Agrega la ralladura de naranja a la pasta de yema. Agrega un tercio de las claras directamente sin mezclar. Las claras de nuevo y mezclar bien, finalmente verter la masa mezclada en el recipiente de clara de huevo y mezclar uniformemente con el último tercio de la clara de huevo (para formar una masa suave y fluida).
5. Vierte la masa en el molde para bizcocho, levanta el molde unos 10 centímetros de la mesa y déjalo caer libremente. Después de que suelten burbujas grandes, introdúcelo en el horno precalentado, ajusta la temperatura. 140 grados, y hornear. Pasados los 60 minutos, sacar del horno y tumbar el molde dos veces, darle la vuelta y dejar enfriar antes de desmoldar.
Preparación de la decoración:
1. Lavar las frutas, remojarlas en agua ligeramente salada durante 15 minutos y escurrirlas bien.
2. Corta el bizcocho de gasa uniformemente en tres partes iguales.
3. Saca la nata para montar del frigorífico, añade el azúcar y bate con unas varillas eléctricas hasta conseguir unos 7 u 8 minutos.
4. Coge un trozo de tarta, extiende una capa de nata montada al azar, coloca frutas encima y extiende una capa de nata montada. Coloque la segunda capa de rebanadas de pastel en secuencia, use una manga pastelera para colocar crema batida en la capa superior del pastel en un círculo de afuera hacia adentro y decore con frutas.