Método integral de platicodon estofado en aceite

2. Remoje el platicodon seco en agua fría durante 12 horas y luego sáquelo.

3. Utilice un palo de madera para machacar el platicodón en tiras finas y luego sumérjalo en agua fría durante 12 horas; para quitar el olor y la humedad seca;

4. Cortar el platycodon en tiras y ponerlo en la olla, agregar sal, salsa de soja, azúcar, vinagre, cebolla y jengibre, aceite de sésamo, glutamato monosódico y chile en polvo y mezclar bien;

5. Cubra bien y mantenga en un lugar fresco, deje marinar bien.

La clave para hacer encurtidos de platycodon: espolvorear semillas de sésamo cocidas al comer.