¿Qué snacks se pueden preparar con fideos de arroz glutinoso?
Bolas de arroz glutinoso con sésamo
Ingredientes: cantidad adecuada de arroz glutinoso, cantidad adecuada de arroz, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de pasta de sésamo, nueces cogidas (picadas), cantidad adecuada de semillas de sésamo, cantidad adecuada de manteca de cerdo. Práctica: 1. Mezcle el azúcar, la pasta de sésamo, las semillas de durazno, las semillas de sésamo, la manteca de cerdo y la harina para hacer un relleno cuadrado pequeño y reserve. 3. Agregue la cantidad adecuada de agua fría a la harina y amase uniformemente. Tome un trozo pequeño y amáselo. Agrega los rellenos cortados, sella y forma una bola. 4. Hervir el agua y ponerla en las bolitas de arroz glutinoso. Al cocinar, no uses demasiado calor. Las bolas de arroz glutinoso flotan hacia la superficie y se pueden pescar después de un tiempo.
Tarta de arroz glutinoso, que se come fría en verano
Ingredientes: 140g de arroz glutinoso, 600g de arroz, 20g de caqui, 10g de piñones en polvo, 0,5g de canela en polvo, 15g de azúcar. Ingredientes para la elaboración de bizcochos: levadura seca en polvo, harina de arroz, harina, azúcar. Proceso de producción: 1. Agregue 1/4 taza de agua tibia a 40°C a la levadura seca en polvo, luego agregue 1 cucharadita de azúcar, mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos. Si la mezcla aumenta de volumen, la levadura fermentará. 2. Mezcle 1/4 taza de harina y 1/2 taza de agua tibia a 40 ℃ de manera uniforme, luego mezcle con la mezcla en (1) de manera uniforme. Cubrir con film transparente y dejar a 30°C durante 10 horas. 3. Mezcle la harina de arroz y 2 tazas de agua tibia a 30 grados hasta que se convierta en una pasta fina, luego agregue el lago de fermentación en (2) y revuelva uniformemente. (La masa quedará un poco más fina de lo habitual en este momento.) 4. Cubrir (3) con film plástico y dejar a 30°C durante 2 horas. 5. Engrasa un molde para pasteles (o un bol, pero no demasiado espeso ni profundo) con un poco de aceite y vierte (4) en él, no demasiado lleno. Luego póngalo en la vaporera y cocine al vapor durante 20-30 minutos. 6. Sácalo y déjalo enfriar un poco, luego córtalo en trozos y cómelo.
Tarta de taro
Ingredientes básicos: 3 tazas de harina de arroz glutinoso, 1 taro blanco, 1 camarón, 1 salchicha, 4 cerdo asado.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, un poco de manteca de cerdo.
Práctica:
1. Agregue la carne de cerdo asada al taro blanco, desmenuce, embutido, corte en cubitos y agregue agua a la harina de arroz glutinoso para hacer una papilla de arroz glutinoso.
2. Salchicha y cerdo asado, camarones mezclados con aceite, cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos, agregue sal al taro, cocine en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos.
3. Añadir a la pasta de arroz y remojar uniformemente. Cocine en el microondas con fuerza durante 2 minutos. Queda bien espesa y se vierte en el molde forrado con papel de bizcocho de arroz.
4. Alisar la superficie, añadir film transparente, meter en el microondas durante 15 minutos, invertir, enfriar y cortar en trozos.
Tarta estampada sabor a naranja
Ingredientes: Mitad y mitad harina de arroz japónica y mitad harina de arroz glutinoso, cantidad adecuada de fruta y azúcar.
Método de preparación: Hervir las cuatro materias primas anteriores con agua tibia para obtener bolas de polvo con una dureza moderada. Espolvorea el polvo seco en el molde para pastel (para evitar que se pegue), presiónalo hasta formar una bola de polvo, sácalo y cocínalo al vapor para hacer el pastel de naranja. Si agrega otros ingredientes (como cacao en polvo, pasta de tomate, jugo de vegetales), puede hacer pasteles impresos de diferentes colores y sabores.
Tarta de judías rojas
Ingredientes: harina de arroz glutinoso, maicena (aproximadamente la mitad de la harina de arroz glutinoso), judías rojas, azúcar y un poco de levadura.
Método de preparación: Hervir los frijoles rojos con una cantidad adecuada de sopa, agregar la harina de arroz glutinoso, la maicena, el azúcar blanca y la levadura en polvo y mezclar hasta obtener una forma similar. Engrasar un plato cuadrado, verter en él la masa, aplanarlo, cocinarlo al vapor, enfriarlo y cortarlo en trozos pequeños. Si agrega un poco de azúcar para colgar flores, se convertirá en un pastel de frijoles rojos de osmanthus con un aroma dulce. También se puede preparar pastel de frijol mungo y pastel de dátiles, que son deliciosos bocadillos adecuados para el verano.
Bolitas de arroz glutinoso y sésamo
Los ingredientes básicos son 700 gramos de harina de arroz glutinoso, 300 gramos de harina de arroz japónica, 200 gramos de azúcar, 150 gramos de aceite y una cantidad adecuada. cantidad de semillas de sésamo cocidas.
Ejercicio:
(1) Mezcle harina de arroz glutinoso y harina de arroz japónica, agregue la cantidad adecuada de agua, amase hasta obtener una masa, divida en varias porciones y reserve el azúcar; olla y agregue un poco de agua fría Cocine hasta que salga el jugo del azúcar; ponga el aceite en una olla limpia hasta que se vea humo, retire el fondo de la olla del fuego, agregue el jugo del azúcar cocido, luego cierre el puerto de mezcla y luego coloque los cuerpos en la olla uno por uno hasta que el polvo esté lleno de jugo de azúcar en el aceite. Cuando flote hacia la superficie del aceite y se dore, sáquelo y filtre el aceite;
② Tome otro recipiente, vierta las semillas de sésamo fritas y ponga las bolas de sésamo fritas. Agrega las semillas de sésamo.
Tarta de Vino Dulce de Cuatro Colores
Ingredientes: 200 gramos de harina de arroz glutinoso blanco, 70 gramos de harina de arroz glutinoso negro, 50 gramos de vino dulce, miel, azúcar, jugo de zanahoria , jugo de vegetales, agua caliente espera.
Condimentos:
Cómo cocinar.
Agregue harina de arroz glutinoso negro y 1/3 de harina de arroz glutinoso blanco en agua tibia y amase bien. Luego divida la harina de arroz glutinoso blanco restante por la mitad, agregue jugo de zanahoria, jugo de vegetales y agua tibia, y amase hasta obtener una masa roja y verde. Amasar los cuatro tipos de masa hasta obtener una forma cilíndrica de 2 cm de diámetro, luego amasar hasta obtener una masa de 1 cm de espesor, formar una bola con la palma de la mano y ponerla en una olla a fuego lento. agua. Cuando tenga siete u ocho años, agregue licor, miel y azúcar a la olla hasta que esté cocido, luego sirva la sopa en un tazón pequeño.