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La gente de Zhejiang es muy exigente con la comida, especialmente después de que la dinastía Song del Sur trasladó la capital a Hangzhou, los chefs de Bianjing y los chefs locales se reunieron y los sabores del norte y del sur se fusionaron, haciendo que las técnicas culinarias de Zhejiang fueran perfectas y únicas.

La cocina de Zhejiang es una de las ocho principales cocinas de China. La variedad es rica y consta de cuatro sabores: cocina de Hangzhou, cocina de Shaoxing, cocina de Ningbo y cocina de Wenzhou. Los platos son exquisitos, deliciosos, tiernos, crujientes y refrescantes.

Los snacks locales también forman parte integral de la cocina de Zhejiang. Los más famosos incluyen el pastel crujiente Wushan de Hangzhou, los fideos Osmanthus y raíz de loto de West Lake, el río Pipa y las bolas de arroz de Ningbo, el Wufangzhai Zongzi, Nanhuling y Jinhua Ham de Jiaxing.

Cerdo Dongpo - Snack de Zhejiang

Snack de Zhejiang Jiaxing Zongzi

Snack de Zhejiang Pastel de sésamo de cerdo

Snack de Zhejiang Pescado con vinagre del Lago del Oeste

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Bocadillo de Zhejiang con cangrejo Ju Yuan Qing

Bocadillos de harina de raíz de loto y bocadillo de Zhejiang